Банан – фрукт, буквально природой завернутый в естественную упаковку. Съедобная мякоть спрятана внутрь и защищена от загрязнения, и многие считают, что мыть кожуру перед употреблением не нужно.
В некоторой степени это правильно, с другой стороны – не совсем.
Когда кожуру банана обязательно мыть
Сама по себе несъедобная кожура не вредна. Но в процессе выращивания, хранения и транспортировки плоды обрабатывают специальными веществами, чтобы сохранить их целостность и свежесть, а также защитить от вредителей.
В большинстве случаев фрукты проходят поверхностную обработку фенолами и другими специальными средствами.
Токсичные вещества при попадании в организм или на слизистые могут вызывать отравление, в большом количестве они грозят поражениями дыхательной системы или онкологией.
Конечно, на кожуре банана этого вещества немного, но при регулярном попадании через руки в организм он имеет накопительный эффект.
Это главная причина, по которой рекомендуют тщательно мыть кожуру банана перед употреблением.
Причина мыть №2
Вторая причина – на складе и в магазине бананы лежат не в самых чистых местах, грязь и бактерии также собираются на кожуре.
Соответственно, прикасаясь руками к неочищенному фрукту, а затем к любым продуктам питания или просто к лицу, мы переносим все эти небезопасные вещества в свой организм.
Когда обязательно нужно мыть бананы
В некоторых случаях настоятельно рекомендуется мыть кожуру банана перед использованием:
· Если после того как банан очищают, руками трогают его мякоть. Например, при приготовлении десертов, смузи или просто нарезая плод для фруктовой тарелки;
· когда бананы нарезаются кусочками прямо в кожуре;
· в случаях, когда для каких-то целей нужна именно кожура.
Еще одна простая причина – очистив фрукт, мы можем сразу не вымыть руки и взять ими любой другой съедобный продукт. Таким образом мы переносим любые бактерии или вредные вещества сразу в рот.
Когда можно НЕ мыть бананы
Считается, что бананы можно не мыть снаружи, если есть плод, откусывая от него, например, идя по улице или даже дома. Тогда кожура выполняет функцию естественной обертки.
Но после такого перекуса лучше не брать руками другие продукты питания и не трогать лицо. Если, таким образом съев фрукт, мы вымываем руки с мылом, то кожуру действительно мыть не нужно.
Однако для лучшей защиты, давая банан детям, мыть его лучше в любом случае!
Конечно, многие риски имеют только теоретический характер. Если сразу же после контакта с кожурой мы вымоем руки, никакого вреда не будет. Но, по мнению врачей, лучше перестраховаться и просто предварительно вымыть банан, чем переживать о своей безопасности.
А вы моете бананы? Я, честно говоря, через раз...
Можно ли есть бананы тем, кто худеет?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.