История и современность. Старинные замки, мечети и новейшие небоскребы. Грязные улицы и мерцающие огнями мосты через Босфор... Город на семи холмах в двух частях света. Город контрастов. Стамбул.
Он завораживает своими городскими пейзажами. Здесь европейские улочки соседствуют с древними мечетями, ездит раритетный трамвай, а вагоны метро напоминают поезда из фантастических фильмов. Здесь постоянные спуски и подъемы, сравнимые с американскими горками на суше, а с воды во время прогулки по Босфору вид Стамбула сразу узнают поклонники сериала «Великолепный век». Здесь местные рыбачат прямо на мосту, под которым проплывают теплоходы, а полная разруха сменяется роскошью современного делового центра.
Трамвай, авто и люди
И все перемешано. Улица Истикляль пользуется невероятной популярностью. Это что-то типа московского Арбата, только людей здесь гораздо больше – настолько, что порой сложно протолкнуться.
Тут в буквальном смысле на каждом шагу магазины. Торгуют всем: сувенирами, одеждой, лукумом… Местные предупреждают, что турецкие сладости из-за высокой цены и низкого качества в туристических местах лучше не брать.
Однако улица Истикляль не только для пешеходов. Здесь курсирует известный исторический трамвай – туристы на его фоне фотографируются, а местные на нем передвигаются. Как внутри вагона, так и снаружи. Никто никого не шугает, а трамвай едет с небольшой скоростью, поэтому вряд ли это опасно для жизни. Проезд (внутри вагона) стоит чуть больше двух лир – около 25 рублей.
Здесь можно встретить авто и мотоциклы, поэтому пешеходам остается только уворачиваться. Впрочем, тут к этому все давно привыкли.
Напиток со вкусом манки
Салеп – очень популярный турецкий напиток. Готовится он из корней дикой орхидеи, стоит дорого, считается согревающим и укрепляющим иммунитет. По густоте напоминает кисель, по вкусу – очень жидкую сладковатую манную кашу, посыпанную корицей. В холодное время года его продают на каждом шагу: он есть в меню любого кафе, на пароме через Босфор и даже на улице. Его наливают в бумажный стаканчик из самовара. Позже узнала, что кругом полно подделок из костной муки и ароматизаторов. Имейте это в виду!
Кокореч – царь уличной еды
В Стамбуле очень популярна уличная еда. Можно найти все: от бургеров и рогаликов до жареных каштанов. А вот царь этой самой уличной еды – кокореч. Это бараньи потроха, приготовленные в кишке на вертеле. Не очень аппетитно звучит, правда? Однако за этим блюдом выстраиваются длинные очереди на узких тротуарах.
Когда кишка с потрохами пожарится, ее режут на мелкие кусочки, приправляют специями и «упаковывают» в батон. Получается что-то похожее на хот-дог, только с потрохами внутри. Готовится это прямо на улице под открытым небом. Я попробовать кокореч наотрез отказалась.
Полный текст: https://hron.ru/news/read/66228