Рассказываю, что можно сделать из обычной лепёшки...
В Италии она называется PIADINA - пьядина. Они бывают из разных сортов муки. Мои самые любимые - это пьядины из слоёного теста, замешанного с непросеянной мукой. Они имеют слегка сероватый оттенок, напоминающий серый хлеб.
Если пьядины нет, то можно попробовать взять лаваш или любую хлебную лепёшку.
Какие продукты нам понадобятся:
- Пьядина (лаваш, хлебная лепешка, лучше из слоеного теста, но не сладкого)
- Сыр (Маасдам или ваш любимый сыр полутвёрдый)
- Свежий помидор
- Рукола или базилик
- Оригано (засушенная душица), если есть дома, но можно обойтись и без нее
- Соль
Способ приготовления:
Нарезать сыр тонкими пластинами. При желании можно натереть его на крупной тёрке.
Нарезать помидоры тонкими полукольцами.
Разогреть пьядину на сковородке (без масла), переверните её 2-3 раза.
На разогретую пьядину надо распределить сыр. Через несколько секунд, когда сыр слегка расплавился, поместить нарезанные помидоры, посыпать ориганом. Сверху украсить руколой или базиликом.
Следите, чтобы тесто не подгорело!
Готовую пьядину Клод обычно укладывает на деревянную разделочную доску. Сворачиваем её пополам:
И разрезаем на четыре часть:
Сверху можно полить немного оливкового масла. Но это по вкусу, я не поливаю.
Есть более простые варианты пьядины на каждый день
Просто пьядина с сыром, тоже получается очень вкусно! Можно на сыр мелко покрошить розмарин. Клод часто использует несколько сортов сыра.
Ещё можно сделать пьядину с сыром и прошутто крудо (Пармская вяленая ветчина) или с прошутто котто.
В общем вариантов много, можно проявить фантазию и поэкспериментировать.
Хотите ещё больше вкусных рецептов? Тогда подписывайтесь на наш канал - Рецепты Клода и Марины, чтобы не пропустить новые публикации!
Нам с Клодом будет приятно получить лайк и ваши комментарии!