Поздравляю с Чистым Четвергом всех православных. Сегодня нужно заниматься только чистой работой - поэтому предлагаю заняться окрашиванием яиц для предстоящего светлого праздника Пасхи.
Я решила рассмотреть в своей статье способы покраски яиц без химии.
Пусть не будет ярких химозных цветов, зато будут потрясающие мраморные, бирюзовые, с космическим эффектом, нежно розовые. Красивые натуральные природные цвета.
Я расскажу как можно менять цвет в зависимости от времени в растворе и покажу чем отличается цвет если добавить уксус или убрать.
В первую очередь варим яйца в крепко соленой воде .Это обязательно делать, чтобы при варке они не полопались.
Несколько способов окрашивания с использованием краснокочанной капусты:
1 способ. Капусту нашинковать или измельчить в комбайне
-отправляем капусту в кастрюлю и заливаем водой примерно на 1 см выше
-доводим до кипения и варим 30 минут. Крышкой закрывать не нужно
-процеживаем отвар через сито или дуршлаг
-опускаем яйца в раствор.
Далее начинается самое интересное: вы можете сами выбирать интенсивность цвета окрашивания. Нежно-голубой от 30 минут в растворе
Через 2 часа получился пастельный голубой цвет
Через 6 часов получился наиболее интенсивный холодный голубой цвет
2 вариант: добавим в наш раствор 2-3 ложки уксуса
Теперь яйца получаются красивого бирюзового цвета. Также ждем минимум 30 минут, а далее сами решаем какой интенсивности цвета мы хотим добиться.
3.Эффект как на фото по серединке я называю "космический". Чтобы его добиться необходимо побрызгать яйца растительным маслом перед тем как опускать в раствор.
4.Следующий способ окрашивания поможет получить яйца цвета от нежно фризового до насыщенно бордового.Нам понадобится свекла.
Нарезаем свеклу не очищая и кусочки отправляем в кухонный комбайн или измельчаем с помощью блендера не забудьте добавить такое же количество холодной воды.
Далее нашу смесь переливаем в кастрюлю и добавим 2-3 столовых ложки уксуса.Смесь ставим греться, до кипения доводить не обязательно.
В нашу свекольную жидкость опускаем яйца, чтобы они были покрыты полностью.
Через 30 минут в растворе яйца получаются нежно пудрового цвета.
Через 2 часа более насыщенного розового, через 6 часов у нас уже получается яйцо красивого бордового оттенка.
5.Следующий способ окрашивания натуральными красителями это использовать куркуму.
Желательно не использовать эмалированную кастрюлю для этого вида окрашивания, так как она рискует потом остаться желтой.
Для экономии времени можно варить и красить яйца одновременно.
Только важно не опускать в кипяток яйца прямо из холодильника, потому что они обязательно треснут. Лучше достать яйца хотя бы за час или перед варкой положить в теплую водичку минут на десять.
Чтоб достичь наиболее ровного окрашивания я рекомендую протереть яйца уксусом перед окрашиванием.
Рассчитываем 20 грамм куркумы на литр воды (Это примерно пачка) и одну столовую ложку уксуса.
Чтобы получить бледно-желтый оттенок достаем яйца сразу после варки,а для получения ярко желтого цвета можно оставить яйца остывать прямо в воде, в которой они варились.
Важно не обтирать яйца после окрашивания куркумой, а просто дать им высохнуть на салфетке или в решетке для яиц.
6.Следующий способ окрашивания наверное самый популярный в этом году. Можно сказать что все блогеры связанные и не связанные с кулинарией уже окрасили яйца с помощью чая каркаде.
Но все же этот способ тоже подходит для моей статьи, так как Каркаде это натуральный краситель, поэтому я включу его в свой список.
Технология такая: чай завариваем в большой кастрюле доведя воду до кипения. Опускаем вареные яйца и варьируем интенсивность цвета от серого до темно-синего.
Если добавить в раствор уксус то можно получить еще несколько оттенков.
7.Седьмой способ очень простой и веселый. Не требует времени и возни с краской и кастрюлями.
Возьмите цветной маркер и просто разрисуйте ваши яички! Особенно такой процесс понравиться детям я уверенна. Они будут в восторге от такого творчества.
Лучше придумать заранее на листочке какие мордочки и смайлики вы будете рисовать, а затем просто переносим их на яйца.
Когда каждое яичко получается разным и уникальным это смотрится невероятно весело.
Можно украсить такие яички наклейками, кружевами или веночками, которых сейчас очень много продают в магазинах.
8.Ну и самый последний но не худший способ это конечно с луковой шелухой, больше всего мне нравится в этом варианте это особенный вкус яиц. Мм… А также конечно приятно вспомнить своих любимых бабушек и мам при окрашивании яиц луковой шелухой, ведь это уже можно назвать традицией, которая переходила из поколения в поколения хозяюшек.
Поздравляю в всех с наступающей Пасхой!
Пишите в комментариях какой способ вам понравился больше всего и будете ли вы красить таким способом?