Предлагаю питаться как Принцесса! Даррен Макгрэйди был личным поваром Королевы Елизаветы II в Букингемском дворце, а после - готовил вкусные блюда Диане, принцессе Уэльской. Посмотрела его видео, где он готовит самое любимое блюдо Принцессы Дианы. Речь идёт о фаршированных перцах. Предлагаю рецепт, который пересказал и показал процесс его приготовления сам Даррен в своём видео. Мой перевод с английского Ингридиенты :
4 болгарских перца (в видео Даррен показал приготовление 1)
1/4 стакана оливкового масла
1/2 стакана нарезанного лука
1 стакан мелко нарезанных шампиньонов
1 цуккини, нарезанный кубиками
сушеный орегано
соль и свежемолотый перец
2 нарезанных помидора
1 стакан риса, приготовить до состояния al dente и охлажденный
1/2 стакана воды или
куриного или овощного бульона
4 ломтика копченого бекона, хрустящего жареного и нарезанного (его можно заменить куриным филе)
свежий базилика
сыр моцарелла, нарезанного кубиками
тертый сыр Пармезан Попробуйте приготовить! Все продукты покупала в Пятерочке и в местном овощном ларьке. Важен сам процесс правильного приготовления фаршированных перцев. Готовила сама и в этом обзоре есть именно мои личные практические советы, относительно самого процесса приготовления. 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и положите на противень, побрызгав маслом и умеренно посолите. Выпекайте 20-25 минут или пока перцы не начнут размягчаться. К сожалению, у меня - 2 перца сильно «зарумянились», поэтому следующий раз огонь духовки сделаю поменьше. Достаньте их из духовки и остудите.
2. В сковороду добавьте лук, грибы, кабачки и посыпьте в самом конце - орегано. Приправьте овощи солью и перцем по вкусу и тушите на огне, пока они не начнут размягчаться. Повар это делал на сильном огне, подбрасывая, но я так не смогла)) ...позже закладываем помидоры, рис отваренный и уже охлаждённый и немного бульона. Тушите еще около пяти минут. Рис брала самый лучший - сорта басмати. 3)Добавьте в конце приготовления - бекон, базилик и моцареллу и разложите начинку в перцы. Если нет моцареллы, используйте любой сыр. Бекон предварительно «томлю» на сковороде. Можно обойтись и без него). Сверху присыпьте пармезаном и запекайте в духовке около 15 минут на небольшом огне. Блюдо получается сытным и очень вкусным. А главное - безопасно для фигуры. Приятного аппетита!