Записки пенсионерки...
Вот-вот уже наступят майские праздники, а в этом году они потрясающе большие. Говорят, что из-за этого резко выросли продажи мангалов, шампуров и всего того, что пригодится для приготовления шашлыков.
Все хотят воспользоваться моментом, отдохнуть с семьей или друзьями на свежем воздухе, открыть шашлычный сезон.
Шашлык - это, конечно, очень вкусно, но хотелось бы и какую-нибудь закуску к нему. Сегодня предложу вам несколько самых удачных вариантов.
Наверно, самая простая и подходящая закуска - это свежие овощи и зелень.
Мы ещё очень любим есть с шашлыком маринованный лук. Готовится он очень просто и быстро, зато какую пикантность придаёт. Для того, чтобы замариновать лук, возьмем пару луковиц (я беру красную и белую), нарезаем их полукольцами.
Складываем в глубокую тарелку, посыпаем одной чайной ложкой сахара и половиной чайной ложки соли.
И поливаем сверху красным винным уксусом, примерно 2-3 ст.л. Хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса-час, помешивая время от времени.
И все, закуска готова, можно подавать. Лук получается очень вкусным, мягким и не жгучим.
Можно ещё приготовить вкусную и хрустящую морковь в интересном или классическом соусе. Для этого берём пару морковок, нарезаем тонкими длинными полосочками или просто трём на специальной тёрке для моркови по-корейски, но, в принципе, можно натереть и на обычной.
Трём на мелкой тёрке пару зубчиков чеснока и смешиваем с морковью. Теперь приготовим соус. Смешиваем 2 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. столового уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли и немного сладкой паприки. Заливаем этой смесью морковь с чесноком и оставляем на 4 часа, можно оставить на ночь в холодильнике.
Также мы очень любим готовить к шашлыку лепешки на кефире. Они простые, но очень вкусные. На свежем воздухе прям отлично дополняют стол.
Берём два яйца и взбиваем их с одной столовой ложкой сахара. Добавляем 500 мл кефира, один стакан муки, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. соды. Все тщательно перемешиваем. Затем добавляем 2 ст.л. сметаны и ещё два стакана муки. Замешиваем тесто.
Делим готовое тесто на 12 равных частей. Раскатываем их в лепешку и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
Можно также использовать готовый лаваш для простой и вкусной закуски.
Смешиваем натертый сыр с мелко нарезанной зеленью и заворачиваем эту смесь в лаваш. Обжариваем на решётке на углях до подрумянивания. Получается очень вкусная горячая закуска.
Ещё мы недавно нашли в журнале интересный рецепт. Чиабатта с помидорами и сыром моцарелла. Выглядит очень аппетитно.
Мы ещё не готовили, но собираемся попробовать этот батончик в майские праздники.
Мне кажется, что это будет отличный перекус перед шашлыком. Ещё удобно, что его можно приготовить прям на мангале.
Вот такие закуски нравятся нам, и мы с удовольствием угощаем ими своих друзей и родных, про последнюю закуску более подробно расскажем вам позже, когда сами попробуем.
А какие закуски вы готовите к шашлыку? Какие вам нравятся больше всего?
Другие наши статьи:
"Необычные и интересные рецепты с солеными огурцами"
"Обзор красивого и практичного мангала"
__________________________________________________Наш второй канал ->>> дом Брум Наш Instagram ->>> @svetloe.moe