Блюдо готовится из простых компонентов, а получается ярким насыщенным по вкусу с приятным чесночным ароматом. Важно лишь использовать качественные ингредиенты.
Готовить блюдо можно из любых видов макаронных изделий. Но сами итальянцы предпочитают использовать спагетти, так как они прекрасно обволакиваются маслом и приобретают маслянистую консистенцию.
Чтобы паста получилась правильной консистенции, ее необходимо варить в большом количестве воды. На 250 грамм пасты используется не менее 1,5 литров воды. Важно, чтобы паста свободно перемещалась в воде. Закладывают ее в кипящую слегка подсоленную воду.
В рецепте используется лимонный сок и цедра. Эти компоненты добавляются по вкусу. Поэтому лучше их вводить постепенно. Кроме того, лимон следует попробовать перед включением в состав, так как он может горчить.
Ингредиенты:
• Спагетти – 250 г;
• Перец чили – 3 шт.;
• Оливковое масло – 120 мл;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Петрушка – 1 небольшой пучок;
• Лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Перец моем, просушиваем полотенцем, удаляем плодоножку, разрезаем на две половинки. Удаляем семечки и перемычки. Нарезаем перчик тонкими полосками;
2. Чеснок нарезаем поперек тонкими лепестками;
3. В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем чеснок и красный перец 2-3 минуты. Чеснок должен приобрести золотистый оттенок. В конце добавляем измельченную петрушку. Огонь выключаем;
4. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отвариваем спагетти в соответствии с рекомендациями производителя;
5. Воду сливаем, но обязательно оставляем 1 стакан, который пригодится нам чуть позже;
6. Добавляем полстакана воды с слегка остывшее масло. Затем в полученный соус выкладываем спагетти. Содержимое сковороды размешиваем и готовим буквально 2 минуты. При необходимости можно добавить оставшуюся воду;
7. В самом конце добавляем соль, лимонный сок и цедру. Пробуем блюдо на вкус. При необходимости дополняем лимонным соком, цедрой или солью;
8. Подаем пасту к столу сразу после приготовления!
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
