Калорий меньше, пользы - больше! Мой любимый рецепт ПП куриной колбасы

Все же любят иногда перекусить бутербродами с колбаской?

Если да, то лучше приготовить домашнюю колбасу из курицы. Калорий меньше, пользы - больше.

Так что ловите рецепты!

Фото из моего архива

Домашняя куриная колбаса

На 100 г: 104,9 кКал

БЖУ: 16,39 / 3,11 / 1,83

⠀

Ингредиенты:⠀

• Куриное мясо - 500 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливки - 200 мл
• Яичные белки - 2 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сладкая молотая паприка - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Специи и травы - по вкусу

⠀

Готовим:

1. Куриное мясо пропустить через мясорубку.
2. Чеснок измельчить и добавить в фарш. Затем добавить сливки, яичные белки и специи и хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
3. Выложить полученный куриный фарш в фольгу, плотно завернуть и закрутить концы.
4. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода.
5. Выложить в кастрюлю, заполненную водой, чтобы вода покрывала колбасу, и варить 30-40 минут.
6. Вынуть из воды и остудить.
7. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

⠀

Рулет из мяса птицы

Подойдет как замена ветчине или колбасе.

На 100 г: 143,33 кКал

БЖУ: 21,96 / 5,45 / 0,69

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт. (500 г)
• Куриное бедро - 2 шт. (400 г)
• Чеснок - по вкусу (3-5 зубчиков)
• Зелень и паприка - по вкусу
• Перец чили - по вкусу.
• Соль, перец - по вкусу.

⠀

Готовим:⠀

1. Филе и бедра (без кожи) отбить.
2. Уложить на 2 слоя фольги мясо птицы внахлест прямоугольником. Сверху зелень, мелко нарезанный чеснок, специи, черный перец и соль.
3. Сворачиваем рулет, посыпаем паприкой. Запечатываем рулет "конфеткой".
4. Кладем на противень, на него наливаем 1,5 стакана воды.
5. Выпекаем при 200 градусах 1 час 20 мин.
6. Можно есть как горячим, так и остывшим.

⠀

Приятного аппетита!