12 подписчиков

Медовик постный - веганский

28 апреля 202128 апр 2021

1 мин

Оглавление

Медовик Веганский
Ингредиенты:
Приготолвление

Медовик Веганский

Все мы наверняка помним волшебный вкус домашнего маминого медовика, тающего во рту. Но в пост, к сожалению совершенно нельзя себя им побаловать

Ниже предлагаю вам постный вариант этого тортика!

Ингредиенты:

100 гр. меда
180 гр. тростникового сахара

3. 450 гр. муки

4. 100 мл. кокосового масла или - другого растительного

5. 1 ч.л соды

6. 50 мл. воды

Крем:

7. 300 мл. миндального молока

8. 200 мл. апельсинового сока

9. 2 ст. л. манки

10. 3 ст. л. сахара

11. 150 гр. миндаль

12. 2 ст. л апельсиновой цедры

13. Пакетик ванильного сахара

Приготолвление

Мёд, сахар и воду смешиваем и ставим на водяную баню. Когда сахар растворится, добавляем соду, масса начнёт белеть и пениться. Проварите ее пару минут. Снимая с огня, добавляем кокосовое масло, перемешиваем и начинаем вмешивать муку. Замешиваем тесто. Далее делим тесто на 6-8 шариков и убираем под плёнку мин. на 10.

Раскатываем каждый шарик прямо на пекарской бумаге или фольге, по желанию вырезаем необходимую форму коржа. Выпекаем при темп.180 град. примерно 3-4 мин. Внимание! Коржи пекутся очень быстро, следите, чтобы не подгорели.

Крем:

Миндальное молоко смешиваем с сахаром, ванилином и ставим на огонь, добавляем апельсиновый сок. Как закипит, добавляем манку тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавляем заранее мелко нарезанную апельсиновую цедру. Варим как кашу до загустения. Остужаем и ставим в холодильник. Достаем из холодильника и немного подвзбиваем смесь миксером, она побелеет и станет как настоящий крем. Берем миндаль, перемалываем его в бленднре.