Свежий базилик в 100 граммах содержит:
Кроме витаминов и микроэлементов, в листьях базилика содержится несколько биологически активных соединений, в том числе эвгенол, урсоловая кислота, β- кариофиллен, линалоол, 1,8-цинеол и др. Эвгенол из них считается основным биологически активным метаболитом, хотя фитохимический состав базилика очень сложен и может варьироваться в зависимости от целого ряда условий.
Кроме того, базилик включает и множество других потенциально активных вторичных метаболитов – фенилпропаноиды (метилугенол, розмариновая кислота), монотерпены (озимен), сесквитерпены (гермакрен), – которые могут как сами по себе, так и синергически улучшать терапевтические характеристики базилика.
***
На сайте Еда+ в расширенной статье приведен максимально полный химический состав базилика, указано наличие витаминов, минералов, жирных кислот, аминокислот и прочих нутриентов.
А с помощью нашего бесплатного онлайн-калькулятора вы сможете рассчитать необходимую физическую активность для сжигания этих калорий. Перейти 👉
***
Еще про базилик на нашем канале:
***