Этот кекс получается вкусным, сливочным и не сухим. Он хорош сам по себе, а с изюмом особенно замечательно. Готовить совсем просто- смешать все ингредиенты и в духовку. Кекс сохраняет свою свежесть в течении нескольких дней. Начинку можно менять по желанию на орехи, цукаты, шоколадную крошку.
Ингредиенты :
270 гр творог 9%
150 гр масло сливочное
250 гр сахара
3 шт яйцо куриное крупное
300 гр мука
100 гр изюм
1 гр ванилин
1 упаковка разрыхлитель
Шаг 1
Заблаговременно выложить сливочное масло, яйца, творог из холодильника. Эти продукты должны быть комнатной температуры. Масло приобрести мягкость
Масло сливочное взбить с сахаром и ванилином до однородного состояния. Затем добавить творог. Если он суховат или крупинками, лучше протереть через сито. Я обычно добавляю собственного приготовления. Он достаточно мягкий и легко размешивается.
В полученную смесь разбить сразу все яйца. Взбить.
Шаг 2
Просеять муку через сито, в полученную массу всыпать разрыхлитель, его с лёгкостью можно заменить на соду гашеную уксусом. Все хорошенько перемешать блендером.
В тесто высыпать промытый изюм, используя ложку довести до состояния густого и вязкого теста.
Шаг 3
Форму для кекса заполнить подготовленным тестом на 2/3, так как при выпечке оно хорошо поднимается. Если форма силиконовая её смазывать ничем не нужно. Обычную форму лучше выстилать бумагой для выпечки или смазать маслом.
Шаг 4
Выпекать кекс в духовке около часа при температуре 160-170 градусов не более. При высоких показателях кекс не пропечется изнутри, а только пригорит с боков. По истечении времени проверить готовность с помощью деревянной шпажки. Если выпечка готова, то они остаётся сухой. Дать немного остыть и в теплом состоянии вынимаем из формы.
При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Украсить сладким соусом, глазурью, шоколадом или фруктами.
Видео рецепт приготовления кекса.
Еще больше рецептов, фоток и видео на сайте Красотадлявсех.рф