⠀
Ингредиенты:
🍅600 г мякоти говядины
🍅1,5 стакана гречневой крупы
🍅1 картофелина
🍅1/2 небольшого корня сельдерея
🍅1 морковь
🍅1 репчатая луковица
🍅1 ст.л. оливкового масла
🍅1-2 лавровых листа
🍅Душистый перец горошком
🍅2-3 зубчика чеснока
🍅Соль, перец
⠀
Приготовление:
🥗Мясо промыть и нарезать на куски, залить 2 л холодной воды, довести до кипения и убавить огонь. Снять пену, добавить лавровый лист, душистый перец и соль. Варить до готовности мяса (1,5-2 часа). При необходимости подливать кипяток
🥗Гречку обжарить на сухой сковороде (на среднем огне), помешивая, до появления интенсивного запаха
🥗Все овощи очистить, нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости
🥗Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками
🥗Бульон процедить, довести до кипения и всыпать гречку. Добавить обжаренные овощи, картофель и мясо. Варить до готовности
🥗Затем добавить нарубленный чеснок, накрыть крышкой и оставить на 15 минут
🌺Приятного аппетита!🌺