ПОНАДОБИТСЯ
- Коврик силиконовый с орнаментом
• Пектин – 5 г
• Фруктоза – 20 г
• Крахмал картофельный – 20 г
• Сироп инвертный – 1 ч. л.
• Глицерин – 1 ч. л.
• Вода – 45 г
• Весы кухонные
С помощью кухонных весов отмерьте нужное количество каждого ингредиента. В одной ёмкости смешайте сухие ингредиенты и постепенно вливайте воду, постоянно помешивая, чтобы смесь получилась однородной.
Для того чтобы наше будущее кружево не получилось прозрачным, добавьте в воду немного белого красителя. После этого добавьте цветной краситель, чтобы получить желаемый цвет.
Перемешайте смесь до однородной массы, добавьте глицерин и инвертный сироп.
Получившуюся смесь оставьте на 10 минут. Затем шпателем нанесите смесь на силиконовый коврик с орнаментом. Положите коврик со смесью в духовой шкаф на 11 минут при температуре 110 °С.
Через 11 минут выньте коврик из духовки и дайте ему остыть. Чтобы извлечь кружево, достаточно перевернуть коврик и аккуратно вынуть изделие.
Хранить готовое кружево можно, поместив его на пергаментную бумагу и упаковав в герметически заклеенный файл.
ВАЖНО! Идеальная консистенция не должна быть очень жидкой или очень тугой.
СОВЕТ: Время выпекания можно регулировать в зависимости от используемой духовки и размера коврика.
Подписывайтесь на канал. Ставьте лайки. Пишите комментарии.