В Москве вьетнамским супом фо с говядиной удивить никого нельзя. Суп этот можно найти буквально на каждом фудкорте. Обычно этот суп я ем в проверенных местах, но недавно решила попробовать его на фудкорте в Беляево на "Зеленом рынке" в ТЦ Беляево. Местечко с виду было нормальным, ничего беды не предвещало.
И вот, что я вам скажу. Не повторяйте моих ошибок. Это был самый отвратительный фо бо в моей жизни. Нет, с виду все было благопристойно: ростки, перечная заправка, уксус, кусочек лимона, а не лайма. Возились с супом долго, минут 15. Меню обещало мне нормальный такой супец: бульон из говядины с вьетнамским кардамоном, корицей и анисом. Подается с говядиной, телятиной, рисовой лапшой, зеленью и соусами зам той, лао га ма и шрирача
Подали его в очень красивой тарелке. Но суп ничем не пах. Никакого бадьяна, корицы и гвоздики. Даже наваристым говяжьим бульоном он не пах. Просто легкий запах не очень молодой говядины. Говядины, я бы даже сказала, пожившей на этом свете долго.
Стала искать мясо. Мясо в супе было, но толку от него не было. Я честно добавила все ингредиенты в суп, но это не помогло. Жидкость стала острой из-за шрирачи, мясо как было, так и осталось безвкусным.
Кое-как я дохлебала этот с позволения сказать суп и это была самая бесполезная трата 400 рублей за день. Уж лучше бы я по привычки сходила в Сингу или в Тбилисобу на том же фудкорте.
Возможно эти ребята готовят отличные нэмы или манго-шейки, но суп фо явно не их коронное блюдо. Не повторяйте моих ошибок, пробуйте фо в проверенных местах, к примеру во Вьет-кафе.