Комфорт, самочувствие и хорошее здоровье неразрывно связаны со свежим воздухом. И в наших квартирах, где мы отдыхаем и работаем, воздух должен быть чистым и свежим. Особенно это касается кухни, где в процессе готовки образуется много запахов, мельчайших частичек жира и продуктов горения. Обычная вентиляция может не справиться с очисткой воздуха. Вот тогда и нужна вытяжка.
Вытяжка – это принудительная очистка воздуха на кухне от испарений, запахов и продуктов горения.
Она особенно необходима тогда, когда:
- Естественная вентиляция не может обеспечить приток свежего воздуха на кухню в достаточном количестве.
- У вас маленькая кухня, квартира-студия.
- Вы любите на кухне курить.
- Невозможно часто открывать окна для проветривания.
Как это ни странно, но споры о том, обязательна ли вытяжка, или это просто дань бесполезной моде, не утихают до сих пор.
Некоторые предпочитают обходиться без нее и аргументируют свое решение так:
- Это всегда дополнительные траты.
- Вытяжка создает много шума.
- В маленькой кухне может оказаться лишним элементом, перегружающим пространство.
- Фильтры быстро засоряются, накапливают жир, в котором любят размножаться болезнетворные бактерии. Вытяжка добавляет много лишних хлопот по уходу.
Вам, конечно, судить, насколько эти аргументы убедительны. Бывало ведь и так, что купленная вытяжка ни разу не включалась. Этакий бесполезный предмет интерьера. Но на наш взгляд — это устройство совершенно необходимо на кухне при любых обстоятельствах.
Ведь наличие вытяжки дает целый ряд преимуществ:
- У вас на кухне всегда свежий воздух, а так и творить кулинарные шедевры приятнее, и аппетит повышается
- Запахи приготавливаемой еды не будут плавать по всей квартире
- Жир и копоть не оседают на одежде и мебели, придется реже заниматься капитальной уборкой и делать ремонт.
- Не надо постоянно открывать окно, чтобы проветрить кухню. Зимой это особенно актуально.
Итак, без вытяжки не обойтись. Чтобы она исправно служила вам верой и правдой многие годы, надо знать особенности ее работы и четко представлять себе параметры выбора. Об этом и поговорим.
Как рассчитать ее мощность
Первое требование к этому прибору – правильно рассчитать его производительность. Ведь если мощность вытяжки будет не достаточной, она впустую будет тратить электроэнергию, и воздух на кухне будет далек от свежего. С того, как правильно рассчитать мощность вытяжки, и начнем разговор. Для этого надо измерить все параметры кухни: ее длину, ширину и высоту, перемножить их между собой, и полученный результат умножить на повышающий коэффициент. Его минимальная величина – 10-12. Для газовых плит он может достигать 20. Этот коэффициент означает, что по нормам СЭС полное обновление воздуха должно происходить не менее 10 раз за 1 час.
Итак, мощность вытяжки, ее производительность рассчитывается по формуле: P=S*H*12, где S – площадь помещения, Н – высота потолков, а 12 коэффициент обновления воздуха согласно требованиям СЭС. Как уже упоминалось, в кухнях с газовыми плитами он может быть увеличен, поскольку добавляются продукты распада газа при горении. Обозначается производительность в кубометрах – это то количество воздуха, которое ваша вытяжка должна прокачать за час. Например, для кухни площадью 12 кв. м и высоте потолков 2,7 метра производительность должна быть не ниже 583 кубометров в час. Если у вас большая семья, вы часто и много готовите или любите на кухне покурить, то этот показатель должен быть еще больше. Вообще выбирайте вытяжку, несколько превышающую полученный результат от умножения – не ошибетесь.
Что внутри?
С физикой немного разобрались, теперь о самой вытяжке. Их ассортимент сегодня так разнообразен, что впору растеряться. Но этого не случится, если хорошо знать, чего вы хотите. Сначала разберемся с тем, по какому принципу она работает. Любая вытяжка состоит из корпуса, фильтров и вентилятора. По методу очистки воздуха может быть циркулярной, проточной, комбинированной.
Циркулярные, рециркулярные вытяжки работают по типу карусели: они забирают загрязненный воздух, пропускают его через фильтры и выдают обратно очищенным. Подключения к воздуховоду не требуют и поэтому могут быть установлены в любом месте кухни. Без нее не обойтись там, где нет вентиляционной шахты, или подступ к ней затруднен.
В таких вытяжках перед вентилятором установлены 2 фильтра: жироулавливающий, как правило из тонкого перфорированного алюминия, задерживает копоть и жир; и угольного – задерживает запахи. Чтобы вытяжка исправно работала, жироуловители надо регулярно мыть (раз в несколько месяцев, и можно в посудомоечной машине), а угольные фильтры с той же периодичностью менять. Ценовой диапазон циркулярных вытяжек достаточно широк, в более дорогих «продвинутых» моделях можно обнаружить следующие дополнительные функции:
- Панель управления, кнопочная или сенсорная и дисплей, на котором вы увидите, как работает ваше устройство.
- Часы и таймер, включающий вытяжку в заданное время, даже если вас нет дома.
- Датчики, регулирующие температуру и влажность воздуха на кухне.
- Звуковой сигнал, который известит о переключении режимов.
- Индикатор состояния фильтров, который подскажет вам, что их пора менять.
Конечно, за все эти прибамбасы придется доплатить, комфорт – достаточно дорогое удовольствие. Мощность циркулярной вытяжки часто бывает ограничена, впрочем, это зависит от модели и размера. Она может не справиться с повышенной влажностью. Но надо заметить, что 100%-ной очистки не обеспечит ни одна вытяжка. Из-за сравнительно небольшой мощности в кухнях с газовой плитой лучше устанавливать вытяжки проточного типа.
Проточная, или вытяжная техника требует обязательного соединения с вентиляционной шахтой. В ней также есть фильтры и вентилятор, а принцип работы несколько отличается: она забирает загрязненный воздух с кухни и выводит его на улицу. Взамен наполняет кухню свежим воздухом. По производительности они обычно превышают циркулярные, но монтаж у них более сложный. Проточной вытяжке для бесперебойной работы необходим постоянный приток воздуха, поэтому, когда она включена, держите открытым окно или хотя бы форточку. Это вызывает определенные трудности, особенно зимой. Стоят такие вытяжки обычно дороже циркулярных, зато производительность выше, срок работы дольше.
Комбинированная вытяжка, как можно догадаться, соединяет в себе оба этих типа. Переключается либо в ручном, либо в автоматическом режиме.
Немного о фильтрах
Важный элемент любой вытяжки – фильтры, поэтому несколько слов о них. Всего их бывает три вида:
- Угольные – предназначены для удаления посторонних запахов, которые исчезают, когда воздух проходит через гранулы активированного угля.
- Жировые – могут быть одноразовыми – из органических волокон, они не подлежат чистке и рассчитаны на 1-2 месяца работы, и многоразовыми – из алюминия, стали. Они замены не требуют, их надо только регулярно мыть.
- Универсальный – это усовершенствованный угольный. Угольный картридж защищен жироулавливающим материалом. Замечателен для рециркулярных вытяжек, а его работы хватит на полгода-год.
С внутренностями вытяжки более-менее разобрались, пора обратить внимание на внешний вид.
Как они выглядят?
Внешнее разнообразие вытяжных устройств тоже поражает воображение. Во-первых, они отличаются по внешнему виду.
Встраиваемая – самая компактная, монтируется в навесной шкаф над кухней, в свою очередь свободное пространство над вытяжкой тоже можно с толком использовать. Оптимальный вариант для маленьких кухонь. Вытяжка не занимает лишнего места и почти не видна. Выдвижная панель увеличивает площадь ее действия. Телескопическое оборудование выдвигается над плитой по требованию. Преимущества такой вытяжки – она не шумит, мало потребляет энергии, экономит место. А минусы – небольшая мощность и ограниченный дизайн.
Подвесная – устанавливается прямо над плитой. Она тоже очень компактная, поэтому подходит и для больших, и для маленьких кухонь. Ее достоинства – это демократичная цена, бесшумная работа, надежное крепление, а недостатки те же, что и у встраиваемой, то есть ограниченный дизайн и недостаточная мощность.
Каминная – получила свое название из-за действительной схожести с каминами. Она организует пространство вокруг себя и требует полного соответствия с интерьером. Кроме того, она имеет привлекательный внешний вид, эффектно маскирует вентиляционную шахту, обладает большой вариативностью и легкостью в установке. Но дорогая, в малогабаритных квартирах такую установить сложно.
А как монтируются?
Во-вторых, вытяжные приборы различаются и по способу монтажа. Они могут быть:
Настенными – плиты устанавливаются возле стены, поэтому этот тип очень востребован. У них много ценных преимуществ – у них компактный размер, они эргономичны, их можно укрепить там, где вам нужно, они производят мало шума. Вытяжка может стать интересным элементом дизайна.
Островными – они подвешиваются к потолку и размещаются по центру кухни – над варочной панелью и духовым шкафом. Конечно, подходит для больших пространств, она может стать композиционным центром кухни. Она имеет несколько способов управления, высокую производительность и всегда – набор дополнительных опций. Однако, стоит такая вытяжка дорого, сильно шумит.
Угловыми – там, где совсем тесно, рабочую зону размещают в углу, и над ней монтируют вытяжку. Она удобна в эксплуатации и экономит пространство, имеет стильный дизайн и может создать в кухонном интерьере интересный акцент. Однако, с очищением этого устройства могут возникнуть трудности и надо учитывать особенности планировки.
Продолжая осматривать внешние параметры нашей вытяжки, обратим теперь внимание на материал изготовления.
Из чего их делают?
Для изготовления вытяжек используются:
- Пластик – самый дешевый вариант. Вытяжки выглядят привлекательно, легки в уходе, но довольно быстро выходят из строя.
- Нержавеющая сталь – эти вытяжки очень долговечны, стильно выглядят, но на стальной поверхности отчетливо видны все пятна и отпечатки. Придется часто мыть
- Стеклянные – те же достоинства и недостатки, что у металлических, да еще впишутся они не во всякий интерьер
- Алюминиевые – оптимальный вариант. Алюминий не ржавеет, просто чистится и подойдет к любому интерьеру.
Конечно, материал изготовления влияет на стоимость вытяжки. Самые дорогие модели обычно изготавливают из нержавеющей стали.
И еще несколько ответов на незаданные вопросы
И еще несколько важных моментов. Вытяжка обязательно имеет подсветку. Рабочая поверхность плиты освещается всеми видами ламп, на ваш выбор – лампами накаливания, светодиодными, галогенными или неоновыми. Самые долговечные и экономные – светодиодные.
Управлять работой вытяжки можно механически – с помощью обычных кнопок или с помощью встроенной электроники с сенсорным управлением.
Площадь заборного элемента вытяжки должна быть такой же или превосходить площадь плиты и устанавливать ее надо на высоте не ниже 70 сантиметров от поверхности плиты.
И, наконец, не приобретайте вытяжку наугад. Вы можете столкнуться с тем, что она категорически не впишется в вашу кухню.