Вот такая красота у вас получится💕
Скажу сразу, что увидела этот рецепт в тик-токе, потом где-то здесь на дзене. И сразу вау! Это же наш вариант! В тик-токе девушка готовила из детского яблочного пюре Агуша 240 грамм (2 баночки) и быстрорастворимого желатина 14 грамм. Я заказала доставку из #вкусвилл 3 баночки пюре по 190 грамм (53 рубля за баночку) и вместо желатина агар-агар.
Что-то у меня пошло не так и зефир не получился! Хотя говорили, что он получается всегда! Я грешу на агар-агар, потому что в рецепте был быстрорастворимый желатин.
Поэтому я снова купила пюре, в этот раз взяла с яблоком и черникой.
Итак, 240 грамм пюре выливаем в миску, глубокую.
Добавляем желанина 14 грамм, перемешиваем и оставляем на 5 минут набухать.
Затем ставим на водяную баню и слегка нагреваем, чтобы желатин разошелся полностью.
Затем остывшую смесь взбиваем миксером.
Можно любым, на любой скорости это не принципиально. Время взбивания примерно 20 минут.
Кстати, можно добавить ванилин и стевию, тогда будет слаще. Но я не добавляю и так очень вкусно и нежно получается.
При взбивании смесь должна увеличиться в 5-6 раз! Сначала она белеет, а потом начинает увеличиваться. Мы приготовили форму, которую застелили пищевой пленкой.
Выкладываем взбитое пюре в форму и ставим в холодильник на 1 час.
Затем режем как подскажет сердце💕
Зефир получается нежный, кисло-сладкий. Цвет у меня розовый за счет черничного пюре.
Можно запечь яблоки и сварить пюре самому👍 Теперь, когда я научилась делать такой десерт, то буду экспериментировать и самыми удачными рецептами делиться с вами❤️
P.S. в тик-токе он был сантиметров 10 высотой, у меня увеличился всего раза в два. Я думаю, что дело в пюре. Куплю сегодня Агушу и попробую. Муж говорит, что скорее всего в том пюре добавлен крахмал, поэтому так хорошо "взошёл".
P.S.S. Упорная я😁 дополняю публикацию. Агушу не нашла, зато купила Фрутоняню, была приятно удивлена ценой за такую большую банку всего 49 рублей за 250 грамм.
В составе только яблоки, ну, так написано. Оно везде так написано, надеюсь это правда.
На вид пюре очень светлое. Для меня это странно, потому что у меня домашнее пюре коричневеет и вкусвилловское пюре на цвет, как домашнее. Не хочу обидеть производителя, но навевает на мысли... разные.
Дальше все по схеме. Я даже высчитала, что на 250 грамм пюре мне надо 9,5 грамм желатина🤗
Начинаем взбивать и, о, чудо!
Какие у меня там подозрения были насчет крахмала? 🤔 Но, как бы то ни было, в этот раз у меня получился идеальный зефир. Потому что взбиллсь до пик.
Через час вынула зефирки из холодильника и мммм...
Утром с кофе или чаем идеально! Но не забываем, что даже такая пп вкусняшка идет к основному весу и не должна превышать 30 грамм. Приятного чаепития!
У меня на фоне этой зефирки возникли разные кулинарные фантазии, так что не теряйте меня🤗💕
