Человеческий организм состоит из большого количества различных металлов, без которых он бы не смог нормально функционировать. Металлы входят в состав нуклеиновых кислот, обеспечивают стабильность хромосомных нитей, образуют хелатные комплексы с макромолекулами, активируют или ингибируют ферментные системы.
Давайте рассмотрим некоторые из них подробнее.
Железо
Содержится в составе крови, используется для получения гемоглобина. Необходимо для транспортировки кислорода. Входит в состав различных ферментов. При недостатке железа люди ощущают слабость, могут терять сознание, кожные покровы приобретают бледный оттенок.
Суточная норма железа для женщин выше, чем для мужчин из-за ежемесячной кровопотери.
Источники: моллюски, субпродукты, красное мясо, шпинат, бобовые, тофу, киноа.
Никель
Участвует в регуляции ДНК. Недостаток никеля в организме может привести к нарушению обмена веществ и снижению иммунитета.
Источники: злаки и крупы (гречка, рис, овсянка, ячневая крупа), орехи, семечки, бобовые (фасоль и чечевица).
Натрий
Участвует в транспортировке углекислого газа. При сильном потоотделении в жару или при больших физических нагрузках необходимо большее количество натрия, чем в состоянии покоя.
Источники: поваренная соль, переработанное мясо, консервы, овощи, рыба и морепродукты.
Цинк
Необходим для образования мужского гормона – тестостерона. Дефицит цинка может привести к проблемам с зачатием. Служит для укрепления иммунитета и предотвращения возникновения рака.
Источники: устрицы, морепродукты, говядина, яйца, орехи, бобовые, пшеничные отруби.
Медь
Участвует в образовании коллагена. Образует соединительную и костную ткань. Примерно 40% этого металла находится в костях. Также влияет и на кожу. Из-за недостатка коллагена с возрастом кожа покрывается морщинами.
Источники: говяжья печень, шпинат, гречка, фундук.
Кальций
Является основой для костей, влияет на проходимость сосудов, способствует выведению из организма тяжелых металлов и свертываемости крови при увечьях и ранах.
Источники: молоко, твердый сыр, творог, йогурт и зеленые овощи.
Марганец
Помогает усваивать жиры и углеводы. Этот металл входит в состав крови и принимает участие в выработке инсулина. Регулирует уровень сахара. Обеспечивает нормальный рост и развитие организма.
Источники: отруби, кедровый орех, овес, фисташки, пшеница, рис.
Хром
Содержится в составе всех клеток организма. Влияет на регуляцию сахара в крови.
Источники: свекла, редис, картофель, капуста, томаты, вишня, яблоки, сливы, виноград, черника, говяжья печень, рыба и яйца.
Таким образом, металлы играют большую роль не только в промышленности и строительстве, но и в человеческом организме. Очень важно не допустить дефицита тех металлов, которые мы рассмотрели выше, иначе это может пагубно повлиять на ваше здоровье.