Вредная привычка №1 - алкоголь. Коньяк Hennessy Х.O. Сколько лет неизвестно.
Сразу предупреждаю: Пить алкоголь вредно. А пить плохой алкоголь еще и не вкусно.
Герой сегодняшнего дня - французский коньяк Hennessy XO.
Начну с того, что это был совсем первый коньяк категории XO (Extra Old) в истории. Именно благодаря самому Морису Хеннеси, в честь которого был назван известнейший коньячный дом, и появился этот напиток. Другие ведущие производители Франции быстро подхватили эту идею, следом начав выпускать образцы, созданные из очень старых спиртов.
Насколько старых- нам никто не скажет, производитель об этом скромно молчит, пишут только, что смешали порядка сотни различных спиртов. Ну оставим это на его совести, мы ведь не снобы. Нас больше интересует содержимое в комплексе, а не его ингредиенты. Переходим пробовать, что же там такое намешали из 100 спиртов.
Цвет: Плотный, глубокий, каштановый, таким бывает хороший гречишный мед, когда еще не встал.
Аромат: Очень сильный и опять же плотный, дуб и чернослив, шоколад, корица.
Спирт не ощущается совершенно. Такая смесь нагретой кожи, сухофрукты, немного ванили и апельсиновой цедры, специи, смола. Очень интересный, сложный и в тоже время просто вкусный аромат. Со временем все больше проявляется шоколад и табак. Наверное самый ароматный и духовитый из коньяков, которые я пробовал за последнее время. Очень летний. Очень концентрированный и немного жгучий, как бывает жгучим острый перец в плове, сочетание сладости, вкуса и огня. По ощущениям напоминает поздний очень теплый южный летний вечер, когда воздух насыщен цветами, морем, солнцем и еще тысячей летних ароматов. Тот случай, когда кажется, аромат можно резать ножом и класть на хлеб или собирать в банки, и зимой их открывать.
Вкус: Опять же очень плотный, совершенно неспиртуозный, но очень концентрированный. Насыщенный, бархатистый, ощутимо дубовый и шоколадный, но нетерпкий.
Снова сухофрукты, табак, шоколад, немного ванили и корицы. Очень питкий, очень ровный, очень концентрированный. Но при этом нет ощущения пыли и возраста. Рансье отсутствует полностью и не скажу, что в данном случае это недостаток. Очень законченный коньяк. Ни добавить, ни убавить, все на своем месте. Исключительно гармоничный напиток.
Помнится, несколько лет назад он не произвел на меня такого впечатления. То ли возраст подошел, то ли все сложилось, но вот могу только развести руками в восхищении. Очень хорошо и профессионально сделанный коньяк, стоящий своих денег до последней копейки.
Пить его за праздничным столом, конечно, не имеет никакого смысла, помимо того, что это варварство и дурной тон, он забьет большинство вкусов наглухо и не напрягаясь. А зачем нам сладкая селедка?
А вот вечером (или утром, кто как больше любит и может себе позволить), с кофе и сигаретой или сигарой, или просто под кусочек сыра или с орешком, чтобы вкусы переплетались во рту, или просто так 30 граммов - самое то. Очень вкусно, полезно и настраивает на позитивное мироощущение.