Все большее количество отечественных производителей задумывается о сертификации FSSC 22000, которая предполагает соответствие требованиям международных документов: ISO 22000:2018, технической спецификации ISO/TS 22002-1 и дополнительным требованиям самой FSSC 22000. Эта сертификация является добровольной, но она открывает производителю, стремящемуся укрепить позиции на рынке, большие возможности. Сертификат FSSC 22000 существенно облегчает работу с торговыми сетями, избавляя от их аудита, и обязателен для работы на зарубежных рынках.
Как это не парадоксально, но значительно облегчить получение сертификата FSSC 22000 может– Система Управления Производством (MES- Manufacturing Execution System). Будучи, в первую очередь, предназначенной для повышения эффективности производства, MES создает автоматизированную систему для документирования и для внедрения протоколов сертификации FSSC 22000.
Дело в том, что MES управляет, анализирует и синхронизирует в реальном времени выполнение производственных процессов, связанных с преобразованием сырья в промежуточную или готовую продукцию. Повышение эффективности производства достигается как раз за счет оперативного составления системой отчетов на основе точной информации о происходящем на производстве.
Собирая и предоставляя достоверные и оперативные данные ответственным работникам предприятия в реальном времени, MES повышает прозрачность производства и позволяет оперативно принимать правильные решения.
MES объединять различные «островки» информации, интерпретируя их в практическую картину происходящего на производстве. В результате эффективность каждой функции увеличивается. Эта синхронизированная и скоординированная информация, в конечном итоге, способствует более строгому контролю над производственной деятельностью и повышению качества и безопасности конечного продукта.
Таким образом, будучи, в первую очередь, предназначенной для повышения эффективности использования трудовых, сырьевых и производственных ресурсов MES становится автоматизированной системой для документирования без чего невозможно внедрение протоколов для сертификации по FSSC 22000.