Лето не за горами, как и желание подкрепиться чем-то охлаждающим и вкусным!
Хотя и зимой можно позволить себе данную слабость, хорошо укутавшись в одеяло 🤫
И так! Домашнее - шоколадное - мороженое! ⠀
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 400 мл
- Сгущеное молоко - по вкусу (у меня вышло 3-4 ст.л)
- Шоколад - 100 грамм (я брала темный, хоть я и любитель молочного - получилось отменно и более натурально)
- Молоко - 50 мл
- Начинка - по желанию (у меня было несколько разломленных «oreo», могут быть орехи, кокос, ягоды - любые фантазии) ⠀
Приготовление:
1. Ставим растапливать шоколад на водяную баню (никакой микроволновки в этом случае!) ⚡️
2. Помешиваем каждые 10 секунд, добавляя молоко по чуть-чуть, чтобы масса получалась довольно жидкой, для того чтобы легче было вводить ее в сливки.
3. Закончили с шоколадом, сняли, поставили остывать 🍫
4. Достаём сливки (не доставайте раньше времени, они должны быть холодными) и взбиваем хорошо, на больших оборотах не менее 7 минут, до устойчивых пиков.
5. Шоколад остыл, вводим его в сливки, миксер нам не понадобится, достаточно ложки 🥄
6. Перемешиваем около 3-5 минут, чтобы масса стала однородной и одного цвета.
7. Выливаем в пластмассовую форму 🥣
8. Начинку, если вам хочется вводим, когда смесь уже вылили в ёмкость (измельчённые ягоды, печенье, орехи и тд), аккуратно вкладываем в смесь, замешивать ничего не нужно.
9. Закрываем емкость пищевой пленкой и ставим в морозилку на 6 часов (лучше на ночь) 🪐
10. Когда будете готовы есть, нужно достать и переложить в холодильник на 20-30 минут, чтобы мороженое немного пришло в себя.
11. Украшать по желанию - мята, крошка, стружка, сироп 🤤
Сохраняйте! Приятного аппетита! ❤️