Привет - привет! Очень приятно вас видеть на кулинарной страничке «Кухня +»!
У нас на работе сегодня был праздничный день.
Мы собирались своим коллективом.
Каждый что-то принёс…
Кто-то салатик. Кто-то десертик.
А я решила удивить моих коллег шампиньонами в ореховом соусе.
Никто никак не мог догадаться — что это такое в соусе?
Мясо?.. Баклажаны?.. Курица?..
Пришлось, смеясь сказать: «Коллеги, это шампиньоны!»
Все были в восторге!
Ореховый соус с грибами всем пришёлся по вкусу!
Что нужно:
0,5 кг шампиньонов
200 гр. грецкого ореха
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка красного жгучего перца
Специи (молотые): чёрный перец, кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, куркума
Соль по вкусу
Как приготовить:
Подготовка грибов и грибного бульона.
Грибы режем ровными ломтиками.
Заливаем их в кастрюле чистой водой.
После закипания, варим 10 минут.
Грибы достаём из грибного бульона.
Подготавливаем орехи.
Орехи внимательно перебираем.
Нужно освободить их от ореховых перегородок и частей скорлупок.
Проверяем наличие прелых или испортившихся частей в орехах. Если пропустить — можно испортить вкус всего блюда.
После того, как орех перебрали — кладём его на сковороду.
Теперь, перекрутим орех на мясорубке.
Делаем ореховый соус.
Подготовленный таким способом орех, кладём в подходящую посуду.
Добавляем соль, красный острый перец, специи.
Наливаем 0.5 стакана грибного бульона.
Постепенно подливаем ещё и ещё грибного бульона. Перемешиваем.
Доводим состояние соуса до густоты сметаны.
Пробуем на соль.
Ставим на 2-3 часа в холодильник — пропитываться.
Лучше — на ночь.
Грибы напитаются ароматами орехов и специй. Будет вкусно-о-о!..
А какими блюдами из грибов вы любите радовать своих близких?..
Какие продукты в них добавляете, чтобы сделать ещё вкуснее?
А, приправы и специи кладёте?.. Интересно, какие?..
Поделитесь секретами или советами в своих комментариях.
Давайте будем вместе пробовать новые блюда! Или делать их ещё лучше!..
Здесь вкусно по-домашнему!
Посмотрите и другие интересные рецепты из грибов:
В гости нагрянули друзья-вегетарианцы! Для них — котлеты из грибов и овсянки
Как за 1 день замариновать свежие грибы вёшенки и удивить семью? Оказывается легко и просто!
Вёшенки «по-деревенски». Жареные грибы по рецепту моей бабушки