На подготовку теста уйдёт минут 5. Никаких дрожжей и замеса теста! Да, это не самый традиционный кулич, но если хочется домашнего, вкусного и лёгкого куличика, почему бы не попробовать испечь такой? К тому же он более низкокалорийный, самое то для выхода из Поста. Прелесть этого рецепта еще и в том, что вы сможете испечь его вместе с детьми и развлечь их его украшением, настолько простой этот рецепт!
Пошагово расскажу, как приготовить творожный кулич без дрожжей:
Ингредиенты для кулича:
- 4 яйца.
- Замочите 100 г изюма в горячей воде и промокните насухо.
- Сахар 50 граммов.
- Творог 300 граммов.
- Масло слив. 100 гр.
- Мука 160 граммов + разрыхлитель 1 чайная ложка.
- Формочки, бумажные, силиконовые или металлические - какие у вас есть.
Глазурь:
- Белок 1 яйца.
- 30 граммов сахара.
- Щепотка соли.
- Лимонный сок 1 чайная ложка.
Яйца смешайте с сахаром, растопите сливочное масло (пусть оно не будет горячим, 10-15 секунд в микроволновке) и влейте в яйца, взбейте массу. Теперь добавьте творог, и снова взбейте.
Просейте муку и разрыхлитель в смесь. Снова взбиваем! Сильные люди справятся венчиком, я предпочитаю миксер.
Добавляем в творожно-мучную смесь распаренный и просушенный изюм. Хорошенько перемешайте, либо миксером на небольшой скорости, либо вилкой или венчиком, чтобы не "разлохматить" изюм.
Внесите в формочки тесто на 2/3.
Отправьте в духовку на 40-50 минут при температуре 180°C.
Какой же кулич без глазури? Остудите немного куличи из печи, и переходите к ней:
Взбейте 1 белок, щепотку соли, 30 граммов сахарного песка и 1 чайную ложку сока лимона. И всё!
Дополнительно украсьте кулич, как нравится. Например, вафельными крошками или любой декоративной посыпкой из магазина.
Вот и весь рецепт кулича на Пасху или на каждый день! В нём много изюма и мало сахара. Хотите сделать его менее калорийным? Возьмите нежирный творог, замените сахар сахарозаменителем (в тесте, с глазурью фокус не пройдёт).