Когда времени совсем мало или его катастрофически нет, это палочка- выручалочка. Сегодня именно такой день!
Все ингредиенты доступны, а приготовление не займёт много времени!
Все что понадобится :
- Филе тилапии
- Картофель
- Мука
- Вода
- Соль, перец, острый соус.
Для подачи можно использовать любой соус по вкусу и украсить блюдо зеленью.
Для начала возьмём рыбу, промоем ее под проточной водой и нарежем на порционные кусочки. Сегодня рыбка выступает неким аналогом фишен-чипс, но в домашних условиях, поэтому я нарезала на небольшие кусочки, для удобства погружения в соус.
Рыбку следует замариновать, используя специи или просто соль и перец. Это сугубо по вашему вкусу, кто то любит острое, более соленое или использует магазинный вариант специй для рыбы.
Приготовим кляр.
Для кляра понадобится:
- 1 куриное яйцо
- Мука 4 ст.л
- Вода 4 ст.л.
- Соль и специи по вашему вкусу.
Это очень простой и лёгкий рецепт, но важно, чтобы вода была очень холодной, а лучше ледяной. Поэтому заранее позаботьтесь о воде.
Сначала взбиваем яйцо, добавляем воду, хорошо перемешиваем до однородности.
Добавляем муку и также перемешиваем до однородности.
Кляр должен быть без комочков и по консистенции похож на тесто для оладушек.
Когда в него вы будете опускать рыбу, кляр должен ее покрывать полностью и не стекать.
Пришел черед картофеля.
Берите картофель по крупнее и для начала его нужно почистить.
Далее порезать. Для нарезки мы будем использовать палочки для роллов, такой метод нарезки позволит хорошо насытить картофель специями и при жарке они останутся в "гармошке" картофеля.
Для маринада я использую соевый соус, острые специи и немного растительного масла. Все хорошо перемешиваю, маринад заливаю в контейнер и в нем мариную картофель.
После на хорошо разогретой сковороде обжариваю с двух сторон.
Картофель и рыбка готовы. Добавим к ним любимый соус и можно идти наслаждаться вкусной едой и отдыхать за приятным ужином с семьёй.