В наше время мёд - это не только продукт, его используют как лекарство, косметическое средство. Это самое вкусное и полезное на мой взгляд лакомство к чаю, и особенно не хочется купить что то не натуральное, с добавками, попасться на уловки мошенников. В последнее время повсеместное распространение получили медовые ярмарки, которые проходят во многих городах. Но каково реальное качество мёда на таких ярмарках?
Бывая в разных городах я повсеместно сталкивался с ярмарками мёда или продажей продуктов пчеловодства. Однажды даже по глупости заказал экскурсию на пчелиную пасеку - а нас привезли на местную ярмарку мёда и вся экскурсия свелась к тому, что мне после дегустации настойчиво пытались продать баночку "чудодейственного горного нектара". Последней чертой стал "подснежниковый" мёд, который я увидел на последней ярмарке мёда, и понимая, что это прямой обман решил разобраться - как избежать реального обмана, и купить натуральный продукт, а не мёдосодержащий кондитерский крем.
С чего начинается обман
Обман на медовых ярмарках начинается уже с самой рекламы. Народ завлекается красочной рекламой на выставку мёда, например Алтайского или Башкирского, а по факту вместо уникального качественного продукта с заявленной территории нам представляют и разновидности мёда с Кавказа, и акациевый мёд с юга страны, и дягелевый мёд из Сибири, да ещё и множество сопутствующих товаров. Куда же подевалась заявленная в рекламе эксклюзивность? почему в ней умалчивалось о таком разнообразии?
Следующие признаки ярмарки мёда, которая обманывает покупателей это наличие "медов" с растений, которые в нашей стране просто не могут быть произведены (например, эвкалиптовый мёд), а также с растений, которые дать мёда вовсе и не могут: кандык сибирский, земляника, можжевельник и так далее! К сожалению, многие ведутся на эти сказки и легко поддаются обману.
На деле большинство таких медов может оказаться обыкновенным полевым мёдом, и хорошо если так.
Способы обмана покупателей мёда
Казалось бы, мёд - природный натуральный продукт, производимый пчёлами, и его невозможно подделать. Но, к сожалению, как только медовая отрасль стала коммерческой, недобросовестные производители стали настоящими виртуозами в подделке продукта.
Не будем с вами рассматривать такие способы обмана как обман при расчёте с продавцом, обвес, обман при подсчёте стоимости - эти способы стары как мир и применимы к продаже любых товаров. Однако, стоит отметить что основной обман - это продажа обычного полевого мёда по многократно завышенной стоимости под видом эксклюзивного продукта, который вылечит вас от всех болезней.
1) Обман за счёт продажи мёда с истёкшим сроком хранения. На практике встречается довольно редко, поскольку определить такой мёд покупателю довольно просто - по истечению срока годности (несколько лет) он меняет цвет, кристаллизуется, превращается в сладкий сироп.
2) Обман за счёт продажи мёда с дефектами. В этом случае обманут как правило и продавец - недобросовестные поставщики, посредники, экспедиторы поставляют мёд с дефектами, а продавцу не остаётся ничего иного кроме как продать такой мёд покупателям, ну или зафиксировать убыток. А поскольку стоимость мёда высокая, продавцы пытаются продать такой мёд доверчивым потребителям. Это может быть забродивший мёд, пьяный мёд или мёд с дефектами по вкусу и запаху. Отведав такой продукт, можно испытать сонливость, головокружения и даже потерю ориентации в пространстве.
3) Обман за счёт продажи фальсифицированного мёда. Фальсификация может быть ассортиментная или производиться за счёт различных чужеродных добавок. Недобросовестные продавцы и производители подмешивают в мёд что только можно: воду, крахмал, желатин, красители, сиропы, патоку, техническую глюкозу и ещё много чего. Также можно отметить фальсификацию по массе или информационную фальсификацию - обман потребителя с помощью неверной информации на этикетке.
4) Обман за счёт продажи некачественного мёда. В этом случае производитель, получая некачественный мёд от оптового поставщика, реализует его доверчивым покупателям.
На ценниках недобросовестные продавцы также любят писать от чего помогает тот или иной вид мёда на прилавке: в приписывании несуществующих лечебных свойств и заключается ещё один вид обмана. Ну как мёд может вылечить атеросклероз, улучшить зрение, очистить сосуды и вылечить заболевания сердечно-сосудистой системы и далее по списку? Идут в ход и уловки по названию: так, якобы валериановый мёд вылечит нервы, а черничный улучшит зрение. Ну что за глупость!?
Как фальсифицируют мёд
Пчеловоды, которым важно не качество, а количество продукта кормят своих пчёл сахарным сиропом. А затем для придания мёду натурального вида подмешивают в него различные добавки. Могут добавить мел, искусственный мёд, солод.
Например, наиболее распространённой фальсификацией мёда в США является добавление в него высокофруктозных сиропов. а в Индии - сахара-сырца.
Каким должен быть качественный мёд. Способы проверки
При обнаружении подозрительного образца мёда, можно определить его качество несколькими довольно простыми способами:
1) По вкусу. Для натурального мёда характерно раздражающее действие на слизистую оболочку полости рта. Чем меньше проявляется это послевкусие, тем большая вероятность, что мед фальсифицирован сахарозой.
2) По прозрачности мёда. Натуральный мед из-за присутствия белковых веществ имеет опалесценцию (мутность). Прозрачный мед указывает на его возможную фальсификацию.
3) Сдать на анализ в специальную лабораторию.
4) По реакции. Таким образом можно определить содержание в мёде различных добавок - спиртовой реакцией, реакцией на желатин, нагреванием, реакцией на сахарозу.
Непременно запросите у продавца документы и сертификаты на продукцию, и не покупайте мёд с дефектами или подозрительного вида.
Самый беспроигрышный вариант для покупки - найти пасечника.
Как правило, покупая продукцию у частных пасечников можно чаще всего избежать обмана от продавцов на медовых ярмарках. Они и попробовать дадут, и хозяйство покажут, и честно расскажут про свою продукцию.
Читайте и другие статьи:
Налог на друзей: за каких домашних животных придётся платить в 2021 году
Сбор грибов в 2021 году: за что гражданам грозят штрафы и судимость
Продукты понижающие тестостерон. Что нельзя есть мужчинам