Я конечно сначала поискала рецепт запеканки "как в садике", но перечитав рецептов 10, поняла, это все слишком сложно🤭
Когда вот вот проснется доча - медлить нельзя!
Поэтому сегодня к вашему вниманию авторский рецепт запеканки - быстрый, ленивый, полезный!🙌
Хотела делать с манкой, но ее не оказалось, поэтому остановилась на овсянке.
Ингридиенты:
- Морковь 3 шт
- Кефир 300-400 мл
- Яйцо 3 шт
- Овсянка или овсяная мука 1-1,5 стакана (можно манку или кукурузную муку/муку из зелёной гречки)
- Сода
- Цедра одного апельсина
Готовим 🥕🥕🥕👇
Трем морковь на мелкой тёрке, мне надо было быстро, поэтому использовала блендер (тот что с чащей в которой крутятся лезвия).
Далее, в одной чаше соединяем натёртую морковь, кефир, яйца, измельчённые овсяные хлопья или муку.
Почему у меня такой кефир я уже писала ранее https://zen.yandex.ru/media/id/5ca1f605134d6700b2a470eb/keksy-iz-kukuruznoi-muki-so-smorodinovym-varenem-bez-iaic-6082abb370107b4c03db6b6a в общем спонсор кефира - молочная кухня)
У меня более лениво 🤫, после измельчения моркови я все ингридиенты соединила в другом блендере, чтобы заодно и измельчить овсянку. Перемолола.
Далее к этой смеси добавила натёртую на мелкой тёрке цедру одного апельсина и чайную ложку соды без горки.
Перемешала все ещё раз!
Включаем духовку на 190°
У меня металлическая форма, сначала смазала маслом потом сверху присыпала мукой. Выливаем нашу смесь в форму.
❗Важно!❗Прошу вас, не следуйте четко рекомендациям по количеству продуктов, а смотрите по консистенции жидкости, она не должна быть сильно жидкой, стремимся к состоянию густой сметаны. Т.е. если жидко добавляем муку или манку, или морковку, если наоборот густо - точно не испортит ещё одно яйцо или немного кефира или молока👩🍳
Отправляем в духовку минут на 40.
В духовке моя запеканка сильно поднялась, но потом опустилась👆, потому что тесто за счёт овсянки и морковки достаточно тяжелое, это ожидаемо, ведь все так это запеканка.
Лучше подождать когда остынет!🧡💛
Очень вкусно получилось. Кормила и свою 10-ти месячную дочку, потому что в составе ни соли но сахара, а только полезные продукты.