Пирог с крыжовником быстр в приготовлении. У меня крыжовник заморожен с лета - и его куда -то надо девать))). Я делал рецепт наполовину - у нас небольшая семья.
Нам понадобится:
500 гр готового слоеного теста
400 гр творога
2 яйца
1 стакан и 3 ст.л сахарного песка
2 стакана крыжовника
1 ст.л. картофельного крахмала
В этот раз решила попробовать круглую форму для выпечки. А, вообще, лучше брать прямоугольную - так легче выкладывать тесто. Я брала тесто с двумя пластами в упаковке. Один пласт взяла за основу.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в форму, сделав небольшие бортики.
Яйца взбиваем со стаканом сахара и творогом. Выкладываем творожную массу поверх теста и равномерно распределяем:
Крыжовник смешиваем с крахмалов и сахаром, выкладываем поверх творожной начинки. Если замороженные ягода - то не размораживать. Если свежие, то вымыть и обсушить.
Второй пласт теста я разрезала пополам и из половинки сделал декоративную решетку и выложила ее поверх начинки:
Такой валик я себе прикупила недавно))) Здесь много мэтров кулинарного искусства и, возможно, моя решетка не впечатлит, но я не претендую на первенство))). Пирог получился вкусный!!))
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.
Удачной вам выпечки и приятного всем аппетита!!!