Панна-котта шоколадная — североитальянский десерт из сливок. Сливки 33° 400мл Молоко 3.2° 100мл Сахар 200 г Шоколад 2 кусочка тёмного Ванилин 1г Желатин 4г Готовим Залейте желатин для набухания водой комнатной температуры и не доводите его до кипения, иначе его желирующие свойства понизятся. Также можно использовать агар-агар. Сливки вливаем в сотейник, ставим на огонь , постепенно добавляем молоко, сахар, ванилин, шоколад . Доводим до кипения и выключаем. Вливаем желатин в сливки всё перемешиваем , разливаем по формам ,даём остыть , ставим в холодильник на 3часа. Украшаем шоколадом, какао или фруктами на ваше усмотрение. Я посыпаю какао и тертым шоколадом. Мои дети в восторге от Панна-котта. Приятного аппетита!
Панна-котта шоколадная — североитальянский десерт из сливок.
Сливки 33° 400мл
Молоко 3.2° 100мл
Сахар 200 г
Шоколад 2 кусочка тёмного
Ванилин 1г
Желатин 4г
Готовим
Залейте желатин для набухания водой комнатной температуры и не доводите его до кипения, иначе его желирующие свойства понизятся.
Также можно использовать агар-агар.
Сливки вливаем в сотейник, ставим на огонь , постепенно добавляем молоко, сахар, ванилин, шоколад .
Доводим до кипения и выключаем. Вливаем желатин в сливки всё перемешиваем ,
разливаем по формам ,даём остыть , ставим в холодильник на 3часа.
Украшаем шоколадом, какао или фруктами на ваше усмотрение.
Я посыпаю какао и тертым шоколадом.
Мои дети в восторге от Панна-котта.
Приятного аппетита!