Нам понадобится
На 2 порции:
150 г киноа
200 г тыквы
Листья любого салата
Тыквенные семечки
Помидоры черри
Соль, перец
Для заправки:
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. мёда
1 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
Тыкву нарежьте на кубики, выложите на противень, сбрызните маслом, солью и перцем и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут (или до мягкости).
Киноа отворите по инструкции на упаковке. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
Все ингредиенты для соуса взбейте венчиком, попробуйте и при необходимости добавьте специи.
Салат порубите, смешайте с киноа, тыквой, нарезанными помидорами черри, тыквенными семечками и заправьте соусом. Можно подавать!
