Здравствуйте! Хочу сегодня рассказать о том как выбрать свежую рыбу. Из своего опыта знаю, как часто в магазинах и на рынках нас могут обмануть и именно по этому напишу несколько советов здесь для вас.
И так для начала проверьте глаза.
Если у вас нет свободного времени или вы предпочитаете не трогать свежую рыбу, самый быстрый способ определить, свежа ли целая рыба, - это проверить глаза. Они должны быть ясными, выпуклыми с темными зрачками и выглядеть как можно более живыми. Мутные глаза, где зрачок не виден, - верный признак того, что рыба старая.
Далее проверьте плавники и хвост.
Плавники и хвост рыбы - еще один признак того, что с рыбой обращались правильно. Это те части, которые выступают больше всего, и неправильное обращение может привести к разрыву плавников. Чтобы проверить, свежа ли еще вся рыба, прикоснитесь к хвосту, чтобы убедиться, что он все еще проворен. Высохшие, ломкие плавники - признак возраста.
Не забудьте хорошенько понюхать рыбку.
Если вы находитесь на рынке, чтобы купить рыбу, обязательно хорошенько обнюхайте его, так как любые неприятные запахи указывают на то, что продавец может быть не очень уважаемым. Свежая рыба должна пахнуть морем – любые странные запахи являются признаком того, что рыба не просто старая, но и начала гнить.
Проверьте жабры.
Если рыботорговец позволяет, вглядитесь в жабры, чтобы убедиться, что внутренности красные. Это прежде всего то место, где находятся кислородные сосуды рыбы, и чем она свежее, тем ярче должна быть красная. Избегайте рыбы, которая стала коричневой или даже черной.
И наконец то потрогайте чешую рыбы.
Да, рыба может казаться блестящей и металлической (два визуальных признака свежести), но подвергните ее реальному испытанию и проведите руками по чешуе. Она должна быть все еще твердая, так как это форма брони для рыбы. Чешуя, как правило, легко соскальзывает, если рыба не слишком свежая.
На этом и все, надеюсь было полезно, спасибо что дочитали до конца и не забудьте поставить лайк.
