Проверьте, безопасна ли Ваша посуда
Существует опасности, исходящие от эмалированной посуды.
Покрытие. Внутреннее покрытие эмали должно быть белого, кремового,черного, серо-голубого или синего цветов. Все другие расцветки подразумевают, что в краситель добавлен кадмий, марганец и другие металлы
При покупке обязательно нужно обращать внимание на цвет внутреннего покрытия. Если оно коричневого, желтого или красного цвета, то такие покрытия опасны за счет добавок.
Толщина покрытия. По технологическому процессу, изделие должны макать в эмаль, современные производители часто заменяют макание на распыление ради экономии. Соответственно, толщина покрытия будет меньше и срок службы уменьшается в разы.
Скол эмали. Об этой опасности знают, наверное, все. Но тем не менее наш народ почему-то полагается на русский "авось".
Написание этой статьи началось из-за похода в гости к знакомой. Увидела на плите эмалированную посуду со сколами. "Да стукнули, ничего страшного, скол небольшой да еще и с наружи" - ответила она мне.
НЕТ! Во-первых, это место начнет ржаветь, что опасно для приготовления пищи. Во-вторых, мы не знаем на чем сэкономил производитель, не выделяются ли через скол опасные вещества (сейчас не экономит только ленивый)
Ну и главная причина, под этим местом незащищенный метал начинает нагреваться быстрее и эмаль разрушается уже внутри. Начинают отходить небольшие кусочки эмали (по другому ее называют "фарфоровое стекло"), представьте, что будет, если маленький острый кусочек попадет в организм? Последствия могут быть разные...
Как укрепить эмаль?
При покупки эмалированной посуды (кастрюль, чайника) лучше провести профилактические меры:
- наливаем воду в кастрюлю;
- добавляем соль (2 столовые ложки на 1 л воды);
- доводим раствор до кипения;
- снимаем кастрюлю с огня, даем воде остыть.
Благодаря этой нехитрой манипуляции эмаль станет немного прочнее. Но не забывайте беречь такую посуду, не подвергать перепадам температуры и не чистить амброзивными средствами.
Если пища подгорела, не нужно тереть железными губками, кастрюлю нужно залить холодной водой, поставить на плиту, всыпать соды (на 5 л жидкости = 100 г соды). Содовый раствор должен кипеть минимум 15 минут. Оставьте до остывания, промойте губкой.
Безусловно, эмалированная посуда - это красиво, экологично, вкуснее (я сама люблю готовить больше в эмали) , но не забывайте о своей безопасности.
А Вы любите готовить в эмалированной посуде? Есть ли на ней сколы? Проверяете ли сертификаты соответствия на эту посуду при покупке в магазине? Поделитесь в комментариях
Понравилась статья? Лайки и репосты очень важны для меня.
Подписывайтесь на канал, будет много интересного)
Спасибо, что читаете!
А где Вы храните пакеты на кухне?