Коньяк, виски, вино и некоторые другие виды спиртного годами и даже десятилетиями выдерживают в бочках, желая улучшить вкус напитка.
Однако это не означает, что алкоголь не имеет срока годности и не может испортиться. Выдержке в бочках подвергаются те виды спиртного, которые в молодом возрасте имеют резкий и напористый вкус.
Во время длительного контакта с древесиной коньяк, виски, ром, вино напитываются особыми ароматами, меняют цвет под воздействием сложных химических реакций, а также избавляются от излишней спиртуозности и неприятных нот во вкусе.
Однако, если алкоголь хранить в бочке вечно, он просто лишится всех свойств.
Срок годности спиртного отсчитывается с момента вскрытия бутылки, так как до этого напиток находится в «запечатанном» состоянии.
Исключением являются лишь некоторые виды вин, способные продолжать развиваться в стекле.
Но большинство магазинной продукции рассчитано все-таки на употребление в первые 2-3 года после разлива.
С момента вскрытия вина его нужно выпить за 5-7 дней.
В противном случае из-за особого воздействия кислорода благородный напиток превратится в уксус. У крепкого алкоголя более длительные сроки хранения в открытом виде.
И хотя после откупоривания на коньяк, виски, ром тоже начинает воздействовать свет, температура, воздух, большое содержание спирта позволяет им оставаться пригодными для употребления в течение 6-8 месяцев.
По истечении этого срока отравиться алкоголем вряд ли получится, так как на производстве используют дистилляты, лишенные вредных примесей. Однако длительное хранение испортит вкус и аромат напитков.
Если к своему столу вы будете выбирать качественную продукцию, вряд ли она сможет задержаться на несколько месяцев, собирая пыль на полке бара. Хороший алкогольный напиток поможет скрасить любой вечер и при умеренном употреблении подарит хорошее настроение и самочувствие.
Примером этому служит классический джин Old Continent. Изысканный аромат с хвойными нотками можжевельника, освежающими тонами цитрусовых и пряностей никого не оставит равнодушным, а утонченный суховатый вкус делают напиток безупречной основой для широкой палитры разнообразных коктейлей.