В ВОВ моя бабушка была ребёнком. Жила она в деревне, но голод был не только в блокадном Ленинграде. В еду шло то, что не вызывает аппетит. Многие из этих "деликатесов" я тоже пробовала, когда была ребенком, а некоторые и сейчас едим.
Первое, что меня удивило это была "дурында". В деревне её так называли. Но по бабушкиному описанию я нашла этот продукт и название было немного другое. В букве ошиблась.
Дуранда.
Дуранда- это жмых семян подсолнечника, после того как отжали масло. Это были сухие брикеты, похожие на спрессованный мусор и сухую траву. Твёрдые как камень. Но бабушка рассказывала, что они радовались дуранде как конфетам. Положишь за щеку и рассасываешь пол дня.
Жёлуди.
Жёлуди ели целыми, как орехи. Перемалывали и пекли лепешки. Мы с сестрой в детстве, после бабушкиных рассказов, пробовали жёлуди. Вкусными жёлуди не назовешь, а может мы не умеем их готовить😉.
Цветы акации.
Эти цветы ели многие. Мне очень нравились сладкие цветочки в детстве. Идёшь мимо цветущего дерева и рука сама тянется сорвать.
Речные ракушки.
Это те самые ракушки о которые все режут ноги во время купания. В войну и послевоенное время это был незаменимый источник мяса. Мама рассказывала, что в её детстве ракушек пекли в костре. Сейчас многие собирают ракушек ведрами для откорма кур и уток.
Просвирник-известен как калачики.
Это растение росло у бабушки во дворе. Да везде оно росло. Его все ели не задумываясь. Хотя голодные времени давно закончились.
Варенье из еловых и сосновых шишек.
Деликатес. Шишки собирают пока они молодые и мягкие. Вымачиваются и из них готовятся варенье и настойки. Мы тоже иногда варим варенье из сосновых шишек. Очень оно помогает при простуде.
Паслëн чёрный или как говорит бабуля-бзнюка.
На самом деле бзнюкой это растение называют в селе все. А в простонародье известен паслëн как бзника.
Уже не так смешно звучит. Варили из бзнюки варенье, компоты, пекли пирожки, пироги и ели спелые ягоды сырыми.
Козлобородник.
Это растение мы ели по дороге со школы. Ели мы молодые растения. Когда козлобородник зацветал, растение выделяло горькую белую жидкость.
Стрелолист.
- Водное растение. Встречается в пресных водоёмах. По рассказам бабушки эти корешки можно было найти на лугу, после разлива. Ели их сырыми и запечеными на костре. Я тут искала информацию о этом растении и узнала, что оно питательнее и полезнее картофеля. В некоторых странах его выращивают специально.
Пробовали что ни будь из перечисленного?