С такой неприятностью, как горечь в свежих огурцах, приходилось сталкиваться, наверное, не одному овощеводу. Была такая проблема и у меня. Казалось бы, и посадила их вовремя, и поливала регулярно, а огурцы получились горькие и кривые. Не все, конечно, но изрядная доля таких непрезентабельных экземплярчиков все-таки настроение испортила.
Вот и пошла я по соседям бедой своей делиться и средства спасения ситуации искать. И нашла. Рассказываю, почему в огурцах появляется горечь и как вырастить их так, чтобы плоды были сладкие и ровные.
Виновником появления в огурцах горечи является кукурбитацин – органическое вещество с горьковатым привкусом, которое вырабатывается в тканях растений и защищает их от нападения травоядных животных.
В норме кукурбитацин содержится в листьях, цветах и стеблях огурцов. Однако если растение пребывает в состоянии стресса, концентрация кукурбитацина в тканях увеличивается, и горькое вещество попадает сначала в плодоножку, а потом и в плоды (именно поэтому наиболее горькой частью огурца всегда бывает часть, прилегающая к плодоножке).
Стрессом для огурцов может стать:
- недостаток питания;
- густая посадка;
- неправильный срок посадки;
- перепады температуры;
- дефицит или переизбыток влаги;
- болезни и вредители;
- несвоевременный сбор урожая.
Внимание! Все это может стать причиной не только появления в огурцах горечи, но и деформации плодов.
Чтобы вырастить сладкие и ровные огурцы, следует:
использовать плодородную проницаемую почву. Обедненный грунт обогащают при помощи внесения органических удобрений (компоста или перепревшего коровьего навоза), а тяжелый облегчают путем добавления песка;
высаживать огурцы в открытый грунт на расстоянии 20–25 см друг от друга. Интервал между рядами должен составлять не менее 40 см. Недостаточное освещение и проветривание в слишком густых посадках увеличивает вероятность развития грибковых болезней. Если посадить огурцы слишком редко, они рискуют выгореть под солнцем;
организовать правильный полив. Огурцы прибыли к нам из влажных тропиков, поэтому поливать их нужно так, чтобы почва всегда была умеренно влажной. Дефицит влаги приведет к появлению горечи и искривлению плодов. Но и усердствовать с этим делом тоже не стоит. Слишком частые поливы могут спровоцировать загнивание корневой системы и дальнейшую гибель растения.
Холодная вода в жаркий день – это сильный стресс для огурцов. Поэтому поливать их лучше теплой отстоянной водой утром или вечером, когда спадет жара. Этой культуре наверняка понравится мульчирование, которое поможет сохранить влагу в почве и сократить частоту поливов.
Хороший способ вырастить огурцы без горечи – использовать для посадки так называемые стрессоустойчивые гибриды (с пометкой F1). В списке таковых Забава, Сантана, Задор, Кураж, Гектор и много других.
Почему рассада огурцов плохо приживается в открытом грунте. можно прочитать здесь, а что делать с вытянувшимися побегами – здесь.
Удачного вам лета и хорошего урожая. Ваша Нина Васильевна
Буду благодарна за лайк и подписку на канал).