Я не любительница тушить мясо в горшочках, тем более всю тушить, поэтому от пригорания спасла только кастрюля с толстым дном и крышкой.
Тушу индейку по рецепту из книги Марты Стюарт.
Дикое мясо!
1 часть индейки (я запекала в рукав для запекания с луком и морковью)
1 средняя луковица
1 морковь
1 ч.л. гороха нут
1/3 ч.ложки паприки
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 ст. л. мёда
1 л кипятка
соль
перец
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Нут промыть в кипятке (сразу же заливаю холодной водой и даю остыть), измельчить в блендере.
Зелень промыть, обсушить.
В горшочек для запекании выложить слой лука, сверху морковь, горошек, нут, поперчить, залить кипятком так, чтобы он немного покрыл овощи, накрыть крышкой. Готовить под крышкой на малом огне 40 минут.
Через 40 минут открыть крышку, перемешать. Достать противень с индейкой, переложить блюдо в горячее блюдо и оставить в тепле на 6 часов.
Индейка готова, она очень сочная и мягкая!
Приятного аппетита!