Льняное масло - полезно и незаменимо для организма - говорят нам с просторов интернета.
Давайте вместе с вами разберемся в данном вопросе.
Итак, возьмем перечень «полезностей льняного масла» и попробуем проверить, так ли оно полезно? и надо ли нашему организму? и станем ли мы супер-пупер, секси -пекси, как только начнем его пить???)))
• Полезные витамины: в значительном количестве E(токоферол -α,-β,-γ,-δ) около 55 мг в 100 грамм, в меньшем — К, В.
Однако – в организме усвоится только токоферол -α, а его 1мг. Другие формы токоферола выделяются в сторону белого друга.
• Про витамины К и В нет подтвержденных научных данных - поэтому упс)
• Теперь самое вкусное - Ненасыщенные жирные кислоты: Омега — 3 (около 50%) - есть научные данные говорящие в пользу омега 3 жирных кислот (хотя они достаточно противоречивы и неоднозначны).
• В большинстве рецептов, которые можно найти на просторах интернета рекомендуют употреблять от полутора чайных ложек до 4-х столовых ложек в сутки. Однако следует напомнить, что нормы употребления омега -3 нет, но большинство организаций здравоохранения говорят о минимуме – 250-500 мг для взрослого человека с целью поддержания здоровья Роспотребнадзор РФ дает цифры - 0,8-1,6 г/сутки. Несмотря на это единичные исследования показали, что дозировка может доходить до 3-х грамм в сутки и это будет относительно безопасно, за исключением того то могут возникнуть нарушение реологии крови («кровь становиться более жидкой») и как следствие – кровотечения, а также изменение в работе сердца.
• Вернемся к нашим дозировкам в 1,5 чайных ложках (1 ложка 5 мл) при пересчете 2,9 г омега 3 что в 1,75 раза превышает суточную норму. Если пересчитать 4 столовых ложки (15мл ложка), то мы получим 22,56г омега-3 в сутки, что превышает рекомендованную дозу в 36 раз. Я думаю, не надо напоминать, что любое лекарство становится ядом если принять в дозе, превышающей норму. Ах – да омега 3 кислоты есть также и в других продуктах что еще больше усугубит положение дел.
• Омега — 6 (около 20%), Омега — 9 (около 20%) тут в принципе все нормально, достаточно невысокие концентрации, но и сильного вреда не принесет, правда, как и пользы, так как данные кислоты употребляем в достаточно большом количестве
• Насыщенные жирные кислоты (стеариновая, пальмитиновая.) — 9-11% - опять их много, они везде и к тому-же они не плохо синтезируются в нашем организме и как следствие их значимость не высока!!!
• Макроэлементы: фосфор, кальций, Микроэлементы: цинк.
По макро и микроэлементам тут отдельная песня - их действительно много, но в научной литературе показано, что кроме так "распиаренных" фосфора и кальция цинка забыли упомянуть алюминий, железо, кремний, медь, содержание которых значительно выше просто не кто не хочет говорить про большое содержание металлов, ну и на вкусненькое - также забыли упомянуть про: свинец, кобальт, молибден, мышьяк; кадмий, висмут, олово, сурьма, концентрация последних действительно мала, но не говорить про них я считаю не правильным..
Стоит отметить, что содержание холестерина в льняном масле — 0%- ну естественно, масло то растительное , а холестерин – продукт животного происхождения)))
Какие же можно сделать выводы? Льняное масло не является панацеей, а является продуктом питания: полезным? вкусным? незаменимым? на этот вопрос каждый должен ответить сам. Однако при принятии решения всегда перепроверяйте факты о пользе продуктов и желательно, что б это были действительно научные данные)