На днях стоял у плиты, что-то готовил, плитка греет и это навеело на меня воспоминания.
Я вырос в деревне, в доме у нас была (и до сих пор есть), настоящая дровяная печь. В детстве, зимой, когда на улице были сибирские морозы мне очень нравилось сидеть возле греться возле печки. Слушать как потрескивают дрова и мерцает огонь.
Иногда мама доставала из погреба картошку, чистила и нарезала её, и под её присмотром я жарил "скрыльки" (по крайней мере мы их так называли) прямо на раскаленной печке.
До сих пор помню этот запах, и звук "Пшшш....", когда прижимаешь пластинку картошки к плите...
В общем решил я повторить их сейчас, прям дома на плите.
Картошка у меня более менее молоденькая, можно было и не чистить. Но в погребе она у нас была уже не молодая, и мама всегда её чистила.
Поэтому и я почищу.
Следующим этапом её нужно нарезать, на не толстые пластинки. Чтобы они успели пропечься при этом сильно не пригорев.
Ну наверное как-то так...
Плита у меня в квартире совершенно обычная, поставлю на большую мощность, но не на максимальную, чтобы не сгорела картошечка.
Плитка разогрелась, выкладываю картошку, и знаете... слышится всё то же "Пшшш...", когда прижимаешь пластинки к плитке. И запах, слегка пригоревшей картошки, такой же как и тогда, с печки... Прям ностальгия по детству...
Сначала они прилипают к плите, но нужно немного подождать, чтобы они поджарились, тогда переворачиваются хорошо. Главное не переждать, иначе сгорят).
Решил ещё постелить фольгу и попробовать запечь на ней. Было сложнее перевернуть, но получилось всё отлично.
А ведь правда получился тот самый вкус детства, мне кажется кто рос в деревне, хоть раз обязательно так делал. Это вам не бургеры нынешние.
Обязательно когда приеду к родителям в гости растоплю печь, даже если это будет летом, и сделаю вместе с детьми "скрыльков", пусть попробуют картошку фри нашего детства 😉.