Пиво Peroni - продукт одного из самых знаковых пивных брендов Италии Birra Peroni. Peroni - итальянский лагер, широко распространенный в более чем 70 странах мира.
Компания имеет два основных бренда - Peroni Beer (оригинальное) и Peroni Nastro Azzurro. Оба они являются известными и ведущими брендами в Италии и во всем мире. Пиво славится своей питкостью и свежестью.
История пива Peroni
Все началось в 1846 году, когда Франческо Перони открыл свою пивоварню в Виджевано и создал светлый лагер из солода, ячменя и кукурузы, что имело большой успех.
Почти два десятилетия спустя его сын Джованни Перони основал еще один филиал в Риме, примерно за четыре года до того, как Рим стал столицей Италии.
К концу 19-го и началу 20-го века этот бренд был признан одной из ведущих среди пивоваренных компаний Италии, и производил продукцию, обеспечивающую высокую питкость.
После Второй мировой войны в производство был запущен экспортный лагер премиум-класса, получивший название Peroni Nastro Azzurro. Вскоре это пиво стало настоящим хитом, который и сегодня является одним из лучших сортов в мире.
Однако в 2003 году компанию приобрел SABMiller (популярный лондонский пивоваренный гигант). Впоследствии известная японская пивоваренная компания Asahi купила Peroni у SABMiller в 2016 году.
Что в составе пива Peroni
До сегодняшнего дня Peroni следует оригинальным рецептам и сохраняет качество ингредиентов, которые придают пиву ни с чем не сравнимый итальянский оттенок. Вот подробное описание того, что входит в состав этого напитка.
Ячмень
Пиво приобретает неповторимый освежающий вкус благодаря ячменю. Пивовары используют два вида ярового ячменя высокого качества.
Итальянская кукуруза
Кукуруза высокого качества является одним из ключевых ингредиентов. Благодаря кукурузе, выращенной в Бергамо на севере Италии, пиво приобретает светло-золотистый цвет и прозрачность. Сорт, используемый в пивоварении, назван в честь участка земли "Nostrano dell’ Isola", который переводится как «остров между землей».
Хмель
Легкая горечь в пиве Peroni является результатом использования в нем двух разных сортов хмеля - Hallertau Magnum и Saaz-Saaz. Оба они относятся к классическим благородным. Кроме того, они также придают пиву ненавязчивый цитрусовый аромат и легкое послевкусие.
Вода
Для мягкого вкуса пивоварня использует «мягкую» воду с довольно низким содержанием карбонатов.
На что похоже пиво Peroni?
Peroni original производится по традиционному рецепту с 1846 года и обладает классическим итальянским вкусом. Он открывается фруктовыми и цветочными нотами и завершается гладкостью и чистым послевкусием.
Лагер получился довольно хрустящим, цитрусовым и пряным, с идеальным балансом горечи и сладости.
Содержание алкоголя в пиве Peroni
Пиво Peroni, изготовленное в стиле современного международного лагера с итальянским оттенком, имеет крепость 4,7% ABV, что делает его достаточно легким и освежающим. По шкале международных единиц горечи (IBU) оно получило 24 балла, что говорит об умеренной горечи. Весенний солод, хмель и кукурузная крупа, придают ему неповторимый вкус.
Спасибо за внимание!
Оригинал статьи размещен здесь:
https://beers.su/articles/peroni-beer-italian-style
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи.