Очень простое, сытное и вкусное блюдо, от которого я пищу еще с детства) Ежики были единственным вариантом накормить меня мясом (кому сейчас сказать). Правда, бабушка не ленилась и еще украшала их рисинками, изображая иголки ежа. Меня на такое не хватит)) Покажу простой и вкусный вариант. Поехали!
Берём:
Свиной фарш 350 г
Говяжий фарш 350 г
Лук 2 штуки
Рис 100 г
Сметана 100 г
Томатная паста 100 г
Молотый черный перец/Зелень/Соль/Специи по вкусу
Вода 500 мл
Куриное яйцо 1 штука
Пшеничная мука 50 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Делаем:
1. Отварить рис до полуготовности, дать остыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, до прозрачности.
3. Фарш смешать, добавить соль, перец, лук, яйцо и остывший рис. Все хорошенько перемешать
4. Сформировать ежики, по форме чуть больше мандарина, обвалять в муке и сложить в форму для запекания.
5. Сметану и томатную пасту смешать в глубокой посуде, добавить соль и приправы по вкусу, залить водой, перемешать, чтобы не было комков.
6. Залить ежики, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
И вот , что у нас получилось:
Приятного аппетита, друзья!