Ингредиенты:
Ветчина - 600 г.
Фарш мясной - 400 г.
Шпик копчёный - 100 г.
Мука 2 ст. ложки.
Сухари панировочные 2 ст. ложки.
Бульон мясной по вкусу.
Жир для жарки по вкусу.
Сметана - 50 г.
Петрушка пучок.
Перец красный молотый щепотку.
Соль по вкусу.
Способ приготовления:
1) Сначала необходимо посолить фарш и смешать с панировочными сухарями.
2) Затем нарезать ветчину ломтиками, в центр каждого выложить фарш, свернуть в виде рулетов, перевязать нитками и обжарить в жире с обеих сторон.
3) Также нужноизмельчить шпик, обжарить, добавить бульон, опустить в него рулеты и тушить в течение 15 минут.
4) Ещё, осташийся после жарки сок смешать с мукой, сметаной и красным молотым перцем.
5) И наконец, снять с рулетов нитки, выложить из тарелки, полить полученным соусом и украсить петрушкой.