Производители играют с нами в маркетинговые игры. Под кричащими названиями «эко/био/белковый/низкоуглеводный/клетчатка» и тд скрывается не самый экологичный состав.
⠀
Итак, хлеб должен быть с МИНИМАЛЬНЫМ СОСТАВОМ. В идеале: мука (не высшего сорта, соль, солод/закваска/дрожжи).
⠀
Эмульгаторы, сахар, стабилизаторы, красители, яблочное пюре, рафинированные масла, патока, антиокислители и тд - это все лишнее. Можно выбрать хлеб без этого.
⠀
Обычно это самый простой и недорогой хлеб, но бывает, что и не самый дешевый.
В карусели я показываю несколько видов хлеба «СМАК». Разбираемся. По опросу в сторис «какой хлеб самый пп?» практически все проголосовали за Кайзер. С него и начнем)
⠀
1. Кайзер. Мультизерновой без добавления дрожжей. Постный. Звучит заманчиво. Хлеб обычно всегда постный, если вдуматься) А в составе мы видим яблочное повидло с добавлением сахара. Зачем это в хлебе?
⠀
2. Бородинский. В составе сахар. Кстати, бородинский хлеб очень редко встречается с нормальным составом.
⠀
3. Белковый. Низкоуглеводный. Производитель умышленно не указывает на упаковке жиры, только белки и углеводы. Это не секрет, но все же. В составе семечки, и естественно, они жареные.
⠀
4. Олимпия с тремя видами отрубей. Ни в коем случае не брать! В составе маргарин, сахар и Ешки.
⠀
5. Премиум с высоким содержанием клетчатки и витаминов. Опять в составе сахарный сироп.
⠀
6. С семечками и отрубями. Смущает патока и семечки. Патока - это смесь простых углеводов, семечки будут жареные. То есть пустые жиры и углеводы. Бесполезные и ненужные.
⠀
7. Деревенский. В составе подсолнечное масло. Всё бы ничего, но масло в хлебе, как и семечки, ингредиент бесполезный.
⠀
8. Чусовский. Пожалуй, единственный хлеб из вышеперечисленного, который бы я купила.