Всем привет! Давно ничего не писал. То ли не было подходящей темы, то ли времени на написание нового поста. Апрель прошел в рабочем ритме: заказы начали увеличиваться по сравнению с январем и февралем. В таком потоке я и забыл, что нашей доставке исполнился 1 год. Сегодня мы поговорим о том, что дало нам возможность проработать целый год.
В апреле 2020 мы начали предлагать наши услуги на Авито и получать первые заказы. Тогда этот период был началом карантина и многие (99%) заведения города закрывались. А нам такая обстановка была только на руку. Возможно, именно эта ситуация и стала «ускорителем» в первые месяцы работы.
К середине лета 2020 карантинные меры постепенно спадали, и появилась неясность по поводу дальнейшей работы: будут ли вообще заказы? На тот момент мы думали, что доставка кальяна – это заменяющая ниша для закрытых кальянных. Мы были уверены, что когда кальянные снова начнут работать, то доставка потеряет смысл.
Что изменилось после открытия кальянных и кафе?
Ничего. Доставка кальяна – это отдельная ниша, которая имеет свою аудиторию и особенности. Приведу пример: большая компания (10+ человек) хочет покурить кальян. Понятно, что таких столов в «среднем» заведении просто нет. А если хочется еще и выпить, то появляются другие проблемы. Некоторые заведения запрещают употреблять алк0гольную продукцию, а у других есть пробковый сбор.
Вот другой пример. Молодая пара отдыхает дома и не хочет никуда выходить. Предложение с доставкой в 40 минут может быть очень интересным. Тем более, что домой никто не заходит. А комплект составлен для самых неподготовленных клиентов.
Новое направление бизнеса
После первых месяцев работы мы заметили, что есть спрос в смежном направлении. Большую часть лета мы получали заказы на обслуживание корпоративов, свадеб, банкетов и других мероприятий. Сначала мы ездили сами: смотрели, что необходимо брать с собой для комфортного обслуживания, как правильно работать с гостями и тд. Позже мы сформировали команду выездных мастеров и отправляли их на кальянный кейтеринг.
Сейчас мы понимаем, какой спрос на доставку и кейтеринг есть в Нижнем Новгороде. Поэтому имея опыт работы в городе-миллионнике, мы ищем наших клиентов и в других городах.
Как думаете, какой город мы выбрали для следующей доставки?