В очень соленой пище хорошего мало. Что делать, если блюдо сильно пересолено, а готовить новое некогда или не из чего?
Здравствуйте, друзья!
Мои хитрости для круп, макаронов, овощей, супов, мяса, рыбы, соусов и праздничного блюда для гостей.
1. Суп
Картофель, крупы и макароны оттягивают соль. Опустите в пересоленный суп марлевый мешочек с одним из этих ингредиентов на несколько минут.
2. Овощи, крупы, макароны
Пересоленные макароны, крупы и овощи можно промыть под проточной водой или повторно залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут.
3. Рыба, мясо, соусы
Пересоленное блюдо из рыбы, мяса, а также слишком соленый соус поможет спасти добавление кислого продукта - лимонной кислоты, уксуса или горчицы.
4. Фарш
В пересоленный сырой фарш можно добавить сырой картофель, кабачок, лук, морковь или отварной рис.
Если вы добавите к фаршу кабачок, то у вас получатся очень пышные и сочные котлетки.
5. Блюдо для гостей
К пересоленному блюду для гостей подайте игристое вино или шампанское - содержащиеся в ней пузырьки нейтрализуют лишнюю соленость на языке, а пара бокалов и вовсе заставит забыть о неполучившимся блюде.
А какие хитрости по теме знаете вы? Пишите в комментариях!
Похожие публикации:
Старые-добрые, проверенные временем кулинарные хитрости, которым научила меня бабушка.
5 советских лайфхаков, как сделать очень жесткое мясо мягким и нежным.
Мои кулинарные эксперименты всем хозяйкам на заметку.
Спасибо, что дочитали публикацию до конца!