Сырные и супы с галушками в нашей семье очень любят и меня часто мои просят их приготовить. Но что будет если соединить сыр и галушки? Правильно, получится ароматнейший суп с сырными шариками. Именно этим рецептом я сегодня делюсь с Вами. Возможно, кому-то уже знаком этот рецепт, ну а кому нет, сохраните и приготовьте для разнообразия. Супчик готовлю с куриным филе, но можно использовать любое другое мясо. Он получается таким вкусным, что за уши от него не оттянешь. Обязательно приготовьте, Вам понравится!
👨🍳 Давайте уже готовить!
Список продуктов я оставлю в конце статьи, для Вашего удобства.
600 г куриного филе предварительно промыли под проточной водой, забрали все пленки и просушили. Нарезаем на порционные кусочки.
Варю суп в кастрюле на 4 литра. Забрасываем филе заливаем водой, но не доверху и ставим на плиту на большой огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения.
Пока филе на плите займемся другими ингредиентами. 4 картофеля нарезаем на кубики, их величину определяйте сами, как Вы больше любите.
Подготовим ингредиенты для зажарки. Один репчатый лук нарезаем кубиками. Одну небольшую морковь натираем на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло и прогреваем. Отправляем лук и морковь обжариваться. Жарим на небольшом огне время от времени помешивая до красивого золотистого цвета.
Когда филе закипело убираем пенку и даем ему 20 минут провариться на небольшом огне.
Приготовим наши сырные шарики. Нарезаем пучок зелени, у меня это укроп и петрушка. Одну часть мы добавим в шарики, а вторую в готовый суп.
100 г твердого сыра натираем на мелкой терке.
Добавляем к сыру часть нашей зелени. Солим по своему вкусу. Разбиваем одно яйцо. Всыпаем 100 г просеянной пшеничной муки. Немного перемешиваем.
Вливаем 50 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем и замешиваем тесто, оно напоминает чем-то песочное. Вот такое тесто получилось.
От него отщипываем малюсенькие кусочки теста и руками скатываем их в шарики. Не нужно делать слишком большие шарики, так как при варке они увеличатся.
После 20 минут варки филе добавляем к нему картофель. Солим, перчим по своему вкусу, перемешиваем. Доводим до кипения и варим 5 минут.
После 5 минут, добавляем в суп зажарку. По одному отправляем наши сырные шарики в суп. Перемешиваем и варим супчик еще 10 минут.
После 10 минут варки добавляем зелень, перемешиваем и выключаем.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 600 г
- Картофель – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, перец
Для сырных шариков:
- Сыр твердый – 100 г
- Мука – 100 г
- Масло сливочное – 50 г
- Яйцо – 1шт.
- Зелень
- Соль
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Как Вам этот рецепт этого супа с сырными шариками? Жду в комментариях!