Все знают, что в СССР многие продукты были дефицитом. Но сейчас речь не об этом, а о тех продуктах, которые можно было купить.
В пятидесятые и шестидесятые годы я жил в доме рядом с продуктовым магазином. У нас был общий двор. Мы с ребятами видели, что разгружают в магазинные сараи. А когда привозили, что-нибудь дефицитное, то первыми бежали сообщить об этом своим родителям.
В те годы в нашем подмосковном городе в магазинах полки не были пустыми никогда. И все самые необходимые товары тоже были в достаточном количестве.
Часто можно услышать, что продукты в СССР были лучше. Отчасти это так. Какие-то продукты были качественнее, например, колбасные изделия, какие-то похуже, а каких-то вообще не было.
Но вот, что точно, так это то, что в то время никто не травился продуктами питания, купленными в магазине. Вареную колбасу покупали не каталками, а по мере необходимости. Пошел, купил, съел. А завтра можно купить свежую. И не отваривали. Для разнообразия могли и пожарить. Иногда купленные сосиски ребятня ела по дороге домой.
И хотя витрины и полки магазинов были заполнены продуктами, а вот ассортимент был очень скудный. Так та же вареная колбаса в основном была представлена всего 3-мя видами: молочная, любительская и докторская. Встречались еще дешевые колбасы как то ливерная, чайная, кровяная. А вот ливерная колбаса была хоть очень дешевая, но вкусная. Это сейчас ее невозможно есть.
Продукты в магазинах продавались в упаковках, на развес и на разлив. Колбасы, сыр отрезали по вашему запросу и взвешивали.
Сметану продавали на развес. Большим черпаком продавец из бидона наливал ее в вашу баночку. Молоко тоже наливали в ваш бидончик. Это потом молоко, ряженку, простоквашу, кефир стали продавать вначале в бутылках, а потом в пакетах.
Масло растительное в те годы было только нерафинированное. Оно было с запахом. Привозили его в больших железных бочках. А затем в магазине наливали ковшиком в вашу бутылку. Это масло имело осадок. А если вам наливали масло расположенное ближе ко дну бочки, то у вас в бутылке будет треть осадка. И жарить на таком масле было невозможно. Растительное масло продавалось и в запечатанных бутылках. Осадка там было мало. Но стоило оно дороже, и не всегда было.
Сливочное масло привозили в магазины в коробках монолитным куском в 20 кг. Перед продажей верхние слои счищались большим ножом. Затем 2 продавца вручную металлической струной с двумя деревянными палочками на концах резали это масло на меньшие куски. А потом отрезали - сколько вам нужно.
Крупы, сахарный песок часто привозили в мешках, макаронные изделия в больших коробках. Затем продавец за прилавком насыпал или накладывал эти продукты в необходимом вам количестве в бумажные кулечки. Развесные макаронные изделия были серого цвета. Лучше были в пачках, но стоили дороже.
Соки наливали из трехлитровых банок. Красную и черную икру накладывали из больших железных банок. Яйца доставлялись в магазин в большущих деревянных плоских ящиках. Они были уложены в стружку. Поэтому их продавали прямо из сарая магазина.
Куры в продаже были тощие, серого или иногда синеватого цвета, с головами и лапами. Мяса в них было мало, но из них получался неплохой диетический бульон. Мясо в магазин привозили целыми тушами. Мясник рубил в подсобном помещении на небольшие куски. Продавец выносила нарубленное мясо в зал к покупателям. Стоящие первыми в очереди, выбирали куски получше, задние могли взять без очереди только кости. Но хороших кусков было так мало, что казалось корова или свинья состоят только из костей.
В рыбном отделе ассортимент тоже был не ахти какой. В основном люди покупали дешевую выжатую треску, кильку и селедку. Селедка продавалась из больших железных бочек. Она была очень соленой, и часто имела вид, как будто ее держали в ржавых бочках.
Отсутствие расфасованных товаров и упаковка продуктов продавцом прямо за прилавком увеличивали очереди. Но в то время магазины самообслуживания только начинали появляться. Да и то в основном в Москве.
А вот продажа продуктов на развес и разлив, позволяла продавцам обвешивать покупателей, недоливать, разбавлять некоторые продукты. К тому же использование большого количества оберточной бумаги удорожало купленный продукт за счет лишнего веса этой бумаги. А такой бумаги в огромных рулонах в магазины поступало тонны. Стоила она недорого, но продавалась покупателю по цене колбасы, мяса, сыра и т.д.
Покупателей не только обвешивали, но и обсчитывали. В кассах и у продавцов, которые взвешивали товар, а потом писали на бумажке стоимость для кассира, были только счеты. Мало кто из покупателей мог в уме перемножить цену товара на вес, показываемый весами. Да и сами весы очень часто врали.
Если нравится, о чем я пишу – ставьте лайки. Если хотите, можете подписаться на канал. Обещаю еще много интересных историй и рассуждений.