Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Встречайте, пожалуй, первый обзор в Рунете на Vaudon XO Multicru Cognac. Огромное спасибо моему другу Евгению за ознакомление с данным коньяком.
Этот коньяк творение Пьера Водона, мастера погреба Франсуа Вуайе. Семья Водон может проследить свою историю дистилляции до 1771 года и произвести исключительные коньяки, такие как винтаж 1811 года, который получил золотую медаль на ярмарке 1913 года. Он использует старый стиль дистилляции на осадке, придавая богатый и элегантный характер. Расположенный в Эшаллате, он имеет 60 гектаров виноградников как из Гран-Шампани, так и из Фин-Буа-Крю.
Водон производит как однократные коньяки Фин Буа, так и их купаж «multicru» с соседним Гранд-Шампань.
По скудным данным - данный коньяк изготавливается из винограда сорта Уни Блан купаж 80% Гранд Шампань и 20% Фин Буа и имеет выдержку 10-15 лет.
Цвет светло-янтарный с золотистым отливом.
Аромат не спиртуозный, достаточно интенсивный. Вначале очень много цветочных ноток - полевые цветы, роза, шиповник, липа, сирень, фиалка. Затем к ним добавляются нотки фруктов – виноград, груша, яблоко. Постепенно раскрываются цитрусовые нотки, сладкая кондитерка, сливочный шоколад, ягодные нотки (ежевика), орехи, мед, табак, кожа, специи, слегка дуб и ваниль.
Вкус не спиртуозный, мягкий, сладковатый. Доминантная цветочно-фруктовая тема гармонично переплетается с древесно-бальзамической. Много меда, орехов, цитрусов, сладкой кондитерки – карамели, леденцов, лакрицы, сливочного шоколада, ванили, проскакивают оригинальные нотки специй – перец и мускатный орех.
Послевкусие продолжительное, сладковатое. Цветочно-фруктовое, с нотками цитрусовых, меда и специй.
Резюме. В моем понимании классический француз. Очень сбалансированный и гармоничный коньяк во всей вкусоароматике. Легкий, свежий, «летний». Ведущая цветочно-фруктовая тема с нотками цитрусовых, меда и специй. Рекомендую к ознакомлению.
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из моего ЖЖ - Cognac Vaudon XO Multicru
