Заехала ко мне как то сестра и поинтересовалась, не нужен ли мне случаем медицинский дистилятор? Вопрос конечно, интересный. Нужен, естественно. А, то как же в хозяйстве , да без дистиллятора-то?
Очень в тему знакомые газель домашнего варенья привезли, вроде как забродило.
Думаю, ну, сам Бог велел. Баки из нержавейки по 100 литров у меня были. Брагу на вареньях поставил. Своеобразная она, конечно, пенится сильно при перегонке, но да это так, к слову. Самогон с нее прикольный получался на ракию похожий. Ну, как то ведь разнообразия хочется, на глаза рецепт абсента попался, коий я весьма уважаю.
Купить травы для наиболее простого рецепта оказалось не сложно. Гнать режил с той самой абрикосовой самогонки. После второй перегонки запаха сивухи уже почти не было, только легкий аромат абрикосовый.
По рецептуре полагается настаивать набор трав в течении месяца в темном месте, а уж затем процесс дистилляции проводить.
Но, хочется, ведь, всего и сразу! По сему, вторую партию по ускоренной технологии настаивал в мультиварке, поставив емкость на водяную баню при температуре 60 С. На сутки.
Перегнал. И знаете, после окраски натуральными ингредиентами, на мой взгляд, напиток получился гораздо интересней покупных. Тут наверное дело в том, что в экспортной, даже качественной продукции, содержание туйона регламентировано (того именно вещества из полыни, что дает столь своеобразное ощущение), а себе можно и соотношение трав поменять по вкусу, и специально тот туйон убирать из напитка не будешь...
Если вкратце рецепт такой:
- 25 г горькой полыни (artemisia absinthium), можно увеличить до 100 г;
- 50 г семян аниса;
- 50 г семян фенхеля;
- 950 мл пищевого спирта 85%.
После настаивания-дистилляция,причем в перегонный куб заливается настойка, добавляется вода, примерно с пол литра на этот состав, чтоб не подгорала трава.
далее мешаем дистиллят для окраски с 25 полыни, мятой перечной и мелиссой по 20 г, можно цветы иссопа грамм 20
сутки красится все это в закрытой банке и на выходе, вот!
Так что очень рекомендую)
С поправкой на наше законодательство - Алкоголь вредит вашему здоровью, противопоказан больным животным и беременным детям и все такое, короче, сами знаете, на любой бутылке написано)
Одним словом, данный пост не является пропагандой алкоголизма, а носит исключительно познавательный характер
Всем добра, здоровья и здравия!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И СТАВЬТЕ ЧТО ТАМ У ВАС ПРИНЯТО.
С НАСТУПАЮЩИМИ МАЙСКИМИ ПРАЗДНИКАМИ!
