Оладушки.... как много в этом слове.
Сразу появляются ассоциации - воздушные, как пух. А еще со сметаной, сгущенкой, вареньем.
Уже вкусно....
Здравствуйте, подписчики и гости моего канала.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить, не побоюсь этого слова, самые вкусные оладушки.
Но не у всех оладушки получаются пышными. По крайней мере у меня долго они были как блинчики, растекались по сковороде или подымались, а потом сразу опускались.
Но недавно я узнала секреты, как сделать оладушки пышными, как пух. Сегодня я расскажу вас все свои секреты приготовления оладушек. И поверьте, рецепт таких оладушек у вас будут просить все, кто их попробует.
Приготовьте по моему рецепту и я уверена, что у вас получатся такие же оладушки.
Не забудьте подписаться на мой канал "TAРЕЛКА.RU" . А так же жду вас на моих других каналах: YOUTUBE // INSTAGRAM
Все ингредиенты я укажу в конце статьи.
Приготовление:
В глубокую миску наливаю кефир.
Здесь необходимо учесть 2 нюанса. Первый - кефир нужно брать пожирнее. Лучше конечно 3,2%, но можно взять и 2,5%. Но не меньше.
И второй - для приготовления оладушек кефир должен быть комнатной температуры, а лучше его даже слегка подогреть в микроволновке.
Затем в миску к кефиру добавляю яйцо. Яйцо так же должно быть комнатной температуры. Всыпаю в миску соль и сахар.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ - сахара необходимо класть только 1 столовую ложку. Если вы положите сахара больше - оладьи могут опуститься во время жарки. А нам это не нужно. Поэтому кладем только одну ложку сахара.
Перемешиваю венчиком все ингредиенты в миске до однородного состояния. По желанию можно добавить еще и ванилин.
Теперь добавляю просеянную муку. Тесто должно получится густым. Это тоже обязательный нюанс.
Вначале я добавляю 200 г. муки, а дальше, при необходимости, досыпаю еще.
Тесто должно получится, как на фото.
Только теперь к тесту я добавляю соду.
Не в начале приготовления теста, а в самом конце, перед самой жаркой оладий. И сразу жарить!
Сковорода с растительным маслом уже разогрета, выкладываю оладушки ложкой на разогретую сковороду.
Жарю на маленьком огне с одной стороны до румяной корочки, затем со второй.
Оладушки подымаются прям на глазах.
Ингредиенты:
кефир 3.2% - 500 мл
яйцо - 1 шт
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мука - сколько возьмет тесто
ванилин - по желанию
сода - 1/2 ч.л.
растительное масло - для жарки
Приятного аппетита!