Съёмки «Соколиного глаза» начались в Нью-Йорке в декабре 2020 года. Главные роли в сериале исполнили Джереми Реннер, который вернулся к образу Клинта Бартона, и Хейли Стейнфилд («Железная хватка», «Бамблби») — она сыграла ученицу главного героя Кейт Бишоп.
Кроме того, в сериале снялись Вера Фармига («Мне бы в небо»), Фра Фи («Отверженные»), Тони Далтон («Лучше звоните Солу») и Брайан д’Арси Джеймс («В центре внимания»). Также по слухам в съёмках приняла участие Флоренс Пью («Маленькие женщины») в роли Чёрной вдовы.
Режиссёрами сериала выступили Эмбер Финлейсон и Кэти Эллвуд («Шучу», «Великая»), известные под псевдонимом Берт и Берти, а также Рис Томас («Лето на Статен-Айленд»).
По данным СМИ, релиз «Соколиного глаз» должен состояться осенью 2021 года на Disney+.