Сейчас так много всяких рецептов, они переплетаются, много похожих... Хочется приготовить что-то не обычное. Этот пирог и есть -необычное! У него такой тонкий апельсиновый вкус!
Для бисквита:
3 апельсина
120 гр. сливочного масла
Сейчас так много всяких рецептов, они переплетаются, много похожих... Хочется приготовить что-то не обычное. Этот пирог и есть -необычное! У него такой тонкий апельсиновый вкус!
Для бисквита:
- 3 апельсина
- 120 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- 250 гр. муки
- 180 гр. сахара
- 1 ст.ложка разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соли
Для украшения
- 2 апельсина
- сок 1 апельсина
- 200гр. сахарной пудры
- 50гр. сахара
- 2-3 листика мяты
- Для украшения апельсины вымойте. Один порежьте тонкими кружочками и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
- Высушите кружочки апельсина в разогретой духовке при температуре 110 градусов.
- С другого апельсина снять цедру, вскипятить в сотейнике 50гр. воды, 50 гр. сахара, всыпать цедру.
- Уменьшить огонь и карамелизировать около 20 минут. Остудить.
- Для бисквита нарезать апельсины кружочками, сложить в сотейник, влить 2 стакана воды, поставить на медленный огонь и варить под крышкой 20 минут. Охладить 10 минут, переложить в чашу блендера и измельчить в пюре.
- Растопить сливочное масло, перелить его в миску, добавьте апельсиновое пюре и яйцо, перемешать.
- В другой емкости смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Соедините обе смеси, тщательно перемешайте.
- Вылейте в подготовленную форму, выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.
- Готовый бисквит выложите на поднос, остудите.
- Для глазури соедините апельсиновый сок с сахарной пудрой. Растирайте ложкой до образования пластичной массы. Если глазурь получится очень плотной, добавьте воды и сделайте нужную вам консистенцию.
- Переложите бисквит на блюдо, полейте глазурью и украсьте карамелизированной цедрой , кружочками апельсинов и листочками мяты.
Приятного аппетита!!!!
