Ингредиенты
200 гр тёртой / измельчённой тыквы
3 яйца с1
100 гр. мягких фиников без косточек
120 гр муки цз тонкого помола
1-2 ст.л. мака
1 ст.л. растительного масла без запаха
Соль щепотка
разрыхлитель 1 пакетик
⠀
мягкий творог 300 гр
сахзам (2 мерные ложечки фитпарад)
орехи горсть (у меня грецкие)
1. Тыкву натереть/измельчить, если сок вытечет, его убрать, но специально не отжимать (у меня была тыква плотная и без лишней влаги). ⠀ Белки взбить в пену с щепоткой соли. Желтки с финиками, маслом и тыквой пробить блендером в пюре. Соединить тыквенную массу и сухие ингредиенты, затем аккуратно ввести белки.
2. Печь на пергаменте на протвине, тесто вылить и сформировать прямоугольник, высота не более 1 см. Печь около 15 мин при 180 градусах (смотеть за цветом). Вынуть корж, накрыть полотенцем, чуть остудить и снять пергамент. Нарезать на коржи (у меня 3 прямоугольника). ⠀ Мой вариант крема с творогом.
3. Можно сделать другой. Смешать мягкий творог и сахзам до однородной массы. Каждый корж намазать кремом и собрать торт.
4. Обмазать кремом и украсить по желанию, у меня это рубленные грецкие орехи. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки, лучше на ночь.
